¿A qué cuestiones debes prestar atención al diseñar una cocina grande?
¿Cuáles son las precauciones a la hora de diseñar una gran cocina de catering?
1) El drenaje de la cocina debe ser suave. La tubería de alcantarillado debe ser grande y la presión del agua debe ser la adecuada.
2) La extracción y ventilación en la cocina son muy importantes.
3) El agua y la electricidad en el restaurante deben mantenerse abiertos en la medida de lo posible para facilitar cambios o ajustes durante la operación.
4) Según la clasificación de contenido de los proyectos de catering, organizar, colocar y distribuir las funciones de acuerdo con el proceso de producción y el proceso tecnológico de los platos, para mejorar efectivamente la tasa de producción y reducir la carga de trabajo de empleados.
5) En el cuarto de lavado y lavaplatos, prestar atención a la salida de agua y en la salida del comedor y cocina debe haber un canal dedicado para los empleados, que está en el mismo canal que el canal de lavado. , platos reducidos y platos devueltos.
6) Las habitaciones con requisitos higiénicos, como salas de platos fríos o salas de pastelería, deben diseñarse según las normas y estar equipadas con aire acondicionado, antivirus, lavado de manos y otros equipos funcionales pertinentes.
7) El diseño debe contar con una sala dedicada a la limpieza de basura de la cocina y un pasaje exclusivo para garantizar la higiene de toda la cocina.
1. El estándar de pintura y revestimiento impermeable para paredes impermeables de baños no debe ser inferior a 1,8 metros. Desde la perspectiva de la resistencia a la humedad, es mejor utilizar una capa impermeable en las paredes de baños y aseos. . El interruptor de encendido debe reservarse con anticipación y debe instalarse detrás de la puerta; de lo contrario, será muy problemático utilizarlo. La toma de corriente está a 30 centímetros del suelo y el interruptor está a 1,4 metros del suelo.
2. El cemento comprado no se puede utilizar después de tres meses de período de producción. Además, no se pueden mezclar diferentes tipos y modelos de cemento. No compre azulejos para pared y piso que estén en buen estado; limpie los azulejos inmediatamente después de completar el calafateo, impermeabilice la parte posterior de la piedra e incline la posición del drenaje del piso de las baldosas para evitar la acumulación de agua.
3. Lo mejor es elegir lámparas de doble control para la habitación, que sean fáciles de usar. Al mismo tiempo, preste atención a la orientación estructural de la habitación y trate de utilizar colores suaves. se siente particularmente cómodo y natural.
4. La construcción de la decoración de la cocina debe realizarse de acuerdo con el principio de que la distancia entre el fregadero y la estufa no debe ser ni demasiado grande ni demasiado cercana. La iluminación suele instalarse con iluminación general o limitada. iluminación Cada aparato de cocina La ubicación debe ser conveniente para su uso futuro.
5. Al utilizar cemento, se debe prestar atención a la preservación del calor, especialmente después de colocar los ladrillos, el calor disminuirá drásticamente, lo que probablemente afectará la viscosidad del cemento. Cuando se trabaja en climas fríos, se puede agregar anticongelante al cemento para garantizar la calidad de la construcción. Si la terraza de un edificio residencial de alta gama está pavimentada con baldosas, es necesario añadir una capa de material aislante exterior para cubrirla para conseguir una doble garantía.
6. Durante el proceso de decoración, la tasa de utilización del papel tapiz es necesaria. ¿Cómo elegir un papel tapiz saludable y con bajas emisiones de carbono? Trate de evitar el uso de materiales con colores apagados y brillantes. Los materiales monótonos no pueden combinar bien con el entorno de vida y pueden causar fácilmente malas emociones; los materiales de colores brillantes contienen una gran cantidad de sustancias nocivas y son muy nocivas.