La forma de cocinar grandes trozos de carne de res es al estilo Hunan.

Materiales: 400 gramos de carne de res (bíceps femoral).

Accesorios: 15 g de mijo pimienta, 60 g de cacahuetes, 15 g de ajo blanco, un poco de sésamo blanco, 10 g de jengibre, 2 anís estrellado, 10 ml de vino de cocina, 40 g de cilantro, 3 g de sal.

Pasos concretos:

1. Lavar primero los tendones de ternera y reservar.

2. Luego prepara los ingredientes para su uso posterior.

3. Agregue agua a la olla hirviendo, agregue la carne, el anís estrellado, la pimienta de mijo, el cilantro, el vino de cocción y el jengibre y cocine hasta que la carne esté cocida.

4. Recoger la carne, enfriarla un poco y cortarla en rodajas finas.

5. Añade el ajo y la sal a la carne cortada y revuelve uniformemente.

6. Sofreír los cacahuetes y triturarlos, y picar por separado el cilantro y el mijo.

7. A continuación, añade los cacahuetes, el mijo, la pimienta y el cilantro picado.

8. Revuelva hasta que quede uniforme. El producto terminado es el siguiente.