¿Cómo se llama el plato de mezcolanza?
Al preparar un smorgasbord, a menudo lo mezclamos con carne o camarones y añadimos una variedad de verduras. Si elegimos cinco verduras frescas, solemos utilizar:
● Col china (según la temporada, puedes utilizar col tierna en su lugar), raíz de loto, lechuga, setas y tallos de artemisa.
●Otros ingredientes: Befu, setas Enoki, konjac desmenuzado, ternera o gambas.
Razón de selección y valor nutricional
1. La col china es rica en vitamina C. La col china contiene un alto contenido de calcio y agua. La cantidad de agua se puede reducir al elaborarla. , y se puede comer junto con la carne. Tiene un sabor más delicioso y es una verdura baja en calorías.
2. La raíz de loto elimina el calor y enfría la sangre. Qing Yujun la come cuando se siente enojado, pero la raíz de loto es un alimento refrescante, así que coma menos.
3. Lechuga: Esta es una de las verduras favoritas de Qingmiaojun. En el pasado, las hojas de lechuga se cortaban y se espolvoreaban con huevos. Otro motivo es que se trata de un alimento bajo en calorías, ya que contiene 15 kcal por cada 100 gramos.
4. Hongos: Pueden tener un efecto refrescante, tienen un alto valor nutricional y pueden mejorar la inmunidad.
5. Tallos de artemisia: Altos en ácido fólico y caroteno, que pueden ayudar a la digestión y al apetito.
●Los ingredientes anteriores también tienen la misma característica: son más fáciles de cocinar. ¿Otros ingredientes? Uno es por una nutrición más equilibrada.
Hecho
Tengo un tipo de cuerpo que engorda fácilmente. Por tanto, en el proceso de continua pérdida de peso y fitness, el método de elaboración de guisos grandes es básicamente el mismo que el del sukiyaki, que puede mantener el sabor original de las verduras y es ligero y no grasoso. El método de elaboración es el siguiente:
Utensilios: se puede utilizar cazuela o wok diario. 1. Después de lavar el repollo chino, use una hoja oblicua de tamaño mediano para cortar el repollo chino y coloque primero una capa en el fondo. Si utiliza repollo tierno, codifíquelo directamente o córtelo en tiras.
2. Cortar la raíz de loto en trozos pequeños, colocarlos sobre las rodajas de col, luego poner unas rodajas y hojas de col y añadir las setas enoki.
3, luego proceda en orden:
(1) Utilice un cuchillo para cortar hongos shiitake o corte las rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor en cubos de tofu y tiras de konjac, y codifíquelas. Bueno.
(2) Cortar la lechuga con una cuchilla oblicua, lavar los tallos de artemisa y meterlos.
4. Poner encima unas cuantas gambas grandes sin las líneas, pero sin quitarles las cabezas. Durante el proceso de cocción, el aceite de camarón fluirá hacia el fondo y tendrá mejor sabor.
5. Ajustar la salsa: añadir la cantidad adecuada de aceite, salsa de soja y azúcar, añadir la cantidad adecuada de agua y remover uniformemente antes de verter.
6. Si agrega carne de res engordada, puede blanquear la carne de res engordada con anticipación para eliminar la espuma de sangre y esperar hasta que las otras verduras estén básicamente cocidas antes de agregarlas.
Consejos
1. El tofu se puede marinar primero con sal y almidón, luego freír y luego echar, lo que hará que quede más delicioso.
2. Aquellos con sabor fuerte pueden añadir una pequeña cantidad de sal.
Etiquetas
Cada uno tiene una forma diferente de hacer mezcolanza. Si el sabor es fuerte, puedes freír las cebolletas y las verduras primero y luego guisar. Qingmijun prefiere un método ligero para resaltar el sabor, la nutrición y la salud originales de los ingredientes. Puedes intentar cocinarlos según tus preferencias, espero que te ayude.