Las funciones del ajo
El ajo es rico en nutrientes no sólo es un condimento popular sino también un buen alimento. Los análisis científicos modernos han demostrado que el ajo contiene proteínas, es fragante y picante y es un condimento y alimento favorito. El ajo no sólo es comestible, sino que se ha utilizado con fines medicinales desde la antigüedad. Según los análisis científicos, el ajo no solo contiene una variedad de sustancias, sino que también contiene un valioso fitocida: la alicina, que tiene un fuerte efecto bactericida contra estafilococos, estreptococos, meningitis, neumococos, difteria, disentería, fiebre tifoidea, paratifoidea y tuberculosis. y otros bacilos y mohos tienen un buen efecto letal. En el extranjero, los médicos brasileños informaron que 400 pacientes con infecciones intestinales fueron tratados con ajo; todos se recuperaron completamente en 1965, la Unión Soviética fue golpeada por la influenza y el ajo se utilizó como medicamento con excelentes resultados; Según la investigación, el ajo contiene ingredientes activos que estimulan a los macrófagos humanos para que fagociten las células cancerosas. El jugo de ajo fresco puede inhibir la producción de interferones anticancerígenos, prevenir la propagación de células cancerosas y retrasar la progresión de la enfermedad. El ajo puede reducir la deposición de lípidos en sangre, prevenir la oclusión de los vasos sanguíneos y puede usarse para prevenir y tratar la embolia coronaria. En resumen, los valores comestibles y medicinales del ajo son bastante amplios y el proyecto es muy selectivo en cuanto al procesamiento profundo del ajo. Incluso si las hojuelas de ajo, el ajo en polvo y los gránulos de ajo se procesan para convertirlos en condimentos comestibles, la alicina se puede extraer para la producción farmacéutica.