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¿Qué es la carpa cabezona?

Pez escultura

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yūng es el nombre científico del pez gordito, también llamado carpa plateada, y es uno de los cuatro peces famosos de China. Este tipo de cabeza de pescado es grande y gorda, y la carne es blanca y tierna. Es la primera opción para la estofado de cabeza de pescado. El pez regordete tiene una cabeza grande, que representa un tercio de la longitud de su cuerpo, con manchas negras a los lados y ojos bajos. El cerebro de pescado es rico en nutrientes.