Cómo hacer rábano blanco rallado al vapor en Grand Hotel
Ingredientes: 250 gramos de rábano blanco, 2 cucharadas de harina de arroz, 1 cucharada de harina de maíz
Accesorios: cantidad adecuada de aceite de linaza, cantidad adecuada de pimienta, cantidad adecuada de cebollino, 1 gramo de sal, 10 gramos de salsa de soja ligera, 15 gramos de vinagre, 1 gramo de cinco especias en polvo
1 Cortar el rábano blanco en tiras uniformes y finas. El grosor es ligeramente más grueso que el de una cerilla.
2. Añade sal, mezcla uniformemente y deja marinar durante diez minutos.
3. La sopa saldrá después de marinarse durante diez minutos.
4. Envuélvelo con un paño y exprime la sopa.
5. Exprime el agua, añade unos 10 gramos de aceite y mezcla uniformemente.
6. Mezclar uniformemente con aceite, luego agregar cinco especias en polvo y un poco de sal y mezclar uniformemente
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8. Mezclar la harina uniformemente. Cada rábano rallado se cubre uniformemente con harina. Tampoco te sobra polvo.
9. Vierta agua fría en la olla y cocine al vapor durante cuatro minutos después de que hierva el agua.
10. Poner aceite de linaza en la olla y sofreír los granos de pimienta de Sichuan a fuego lento hasta que estén fragantes. En su lugar, también se pueden utilizar otros aceites de cocina.
11. Saltee los granos de pimienta de Sichuan hasta que estén fragantes, sáquelos, agregue las cebolletas picadas y saltee hasta que estén fragantes.
12. Vierte un poco de salsa de soja y sofríe hasta que esté fragante. Después de enfriar, agregue vinagre para hacer la salsa
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