¿Cómo hacer un filete grande tierno y delicioso?
Grande 8 piezas
Cebolla 1
Jengibre 2 rodajas
Cantidad en polvo original
Clara de huevo 1
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Una cantidad adecuada de salsa de soja
Una cantidad adecuada de vinagre
Una cantidad adecuada de sal
Una cantidad adecuada cantidad de vino de cocción
Una cantidad adecuada de esencia de pollo
¿Cómo hacer costillas de cerdo tiernas?
Lavar y secar las hileras grandes y darles palmaditas en trozos grandes y finos con el dorso de un cuchillo.
Lavar la cebolla y el jengibre y cortarlos en polvo. Separar las claras y las yemas.
Pon en la rejilla la cebolla de verdeo picada, el jengibre y la clara de huevo, luego añade media cucharada de sal, un poco de vino de arroz y más maicena.
Remueve uniformemente y deja marinar durante más de media hora.
Calentar la sartén y verter un poco de aceite. Agrega las costillas grandes y sofríe por ambos lados hasta que estén ligeramente blancas.
Mezcla la salsa de soja, el vinagre y el azúcar en medio bol de zumo.
Vierte el jugo en un bol grande y deja que hierva, luego añade un bol con agua caliente.
Tapa la olla y deja que hierva, luego pon a fuego medio y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
Agrega un poco de esencia de pollo, reduce el jugo a fuego alto y sirve.