Propiedades químicas del ácido aspártico
Biosíntesis:
Para los mamíferos el aspartato no es esencial porque puede producirse a partir de oxaloacetato mediante transaminación. Para las plantas y los microorganismos, el ácido aspártico es la materia prima de varios aminoácidos, incluidos los cuatro aminoácidos esenciales: metionina, treonina, isoleucina y lisina. La conversión del ácido aspártico en estos aminoácidos comienza con la conversión del ácido aspártico en su "semialdehído". La asparagina se produce por la transaminación del ácido aspártico;
HO 2 CCH(NH2)CH 2 CO 2h+GC(O)NH2 HO 2 CCH(NH2)CH 2 ConH 2+ GC(O)OH ( GC(O)NH2 y GC(O)OH se refieren a glutamina y ácido glutámico respectivamente).
Datos toxicológicos:
1. Otra toxicidad por dosis múltiples: LD oral en rata: 6063 mg/kg/7d-c.
2. la piel.
Datos ecológicos:
Ligeramente nocivo para el agua. No permita que grandes cantidades o sin diluir de producto entren en aguas subterráneas, cursos de agua o sistemas de alcantarillado.