La comida de Tianjin
Las delicias de Tianjin incluyen: Mahua de la calle 18, pastel frito Er Eryan, bollos al vapor Goubuli, panqueques de fruta y bollos al vapor Kansu.
1. 18th Street Twist
Tianjin 18th Street Twist tiene un nombre muy conocido. La razón por la que se llama 18th Street Twist es porque el fundador de Guifayuan Twist, Fan Guicai, Los hermanos Fan Guilin alguna vez abrieron tiendas Guifayuan y Guifacheng Mahua en la calle 18 de Dagu South Road en Tianjin. Debido a que las tiendas están ubicadas en la calle 18, todos están acostumbrados a llamarlas 18th Street Twist. El Mahua de la Calle 18 es dulce y delicioso, cada bocado es crujiente y crujiente, es tan bueno que no te cansas de él.
2. Pastel Frito con Ojos de Er'er
Como una de las tres especialidades de Tianjin, el Pastel Frito con Ojos de Er'er se debe únicamente a que durante el período Guangxu de la Dinastía Qing, el El fundador “Zha Gong Liu”, Liu Wanchun, se ganaba la vida vendiendo pasteles fritos. La tienda está ubicada a la salida del estrecho Er'eryan Hutong, afuera de la puerta norte, por lo que los comensales lo apodan Er'eryan Fried Cake.
Un pequeño trozo redondo de bizcocho frito combina las cuatro características de amarillo, suave, masticable y fragante. Es crujiente por fuera y tierno por dentro. Hay una variedad de rellenos para elegir. Es dulce y suave, incluso si tienes mala dentadura. Comer un trozo no te causará estrés.
3. Bollos al vapor Goubuli
Si no comes bollos al vapor Goubuli una vez en Tianjin, te avergonzará decir que has estado allí. Hay una pequeña historia detrás del nombre Goubuli Steamed Bun Shop, que originalmente se llamaba Dejuhao. El propietario se llamaba Gao Guiyou y su apodo era Gouzi. Los bollos al vapor eran tan deliciosos que se vendían como pan caliente. Habla, así que todos bromearon: "Goubi". "No me importa si mi hijo vende bollos al vapor, con el tiempo, lo apodaron así".
Los bollos al vapor recién salidos de la sartén son como crisantemos otoñales que brotan en la niebla. Cuando los muerdes, son aceitosos y acuosos, fragantes pero no grasosos.
4. Panqueques y Frutas
En cuanto a los panqueques y frutas que son populares en todo el país, tienes que venir a Tianjin para comer los auténticos panqueques y frutas. Uno de los desayunos más imperdibles para los habitantes de Tianjin. Cuando esté emocionado por comer drogado, no olvide cantar algunas líneas de "la medicina es buena, y los panqueques y las frutas son un conjunto" para aumentar la diversión.
5. Kan Su Bao
Todos en Tianjin comen "Shitou Menkan Su Bao", especialmente entre las personas de mediana edad y mayores. Como todos sabemos, Shitoumenkan es la primera vez. Marca reconocida que elabora bollos vegetarianos entre los bocadillos vegetarianos en Tianjin, con una historia de más de 100 años.
La tienda Shitou Menkan Su Bao era originalmente la tienda Zhen Su Yuan abierta en la calle Gongnan a finales del período Qianlong de la dinastía Qing. El dueño de la tienda construyó un umbral en la puerta para evitar que la lluvia de verano entrara a la tienda, por lo que recibió el sobrenombre de "Shitoumenshan". Más tarde, la emperatriz viuda Cixi le dio el "paquete simple de Shitoumenshan" y estableció este nombre.
Los bollos simples Shitoumenkan son masticables y tienen un sabor vegetariano rico y único, lo que les da un regusto interminable. Son especialmente populares entre las personas mayores. De hecho, son un bocadillo tradicional único en Tianjin.