Cómo hacer Liangpi

1. Ingredientes: 350 g de fideos de arroz Guilin, 1 huevo en conserva, 50 g de col china, jengibre, ajo, cilantro, aceite de sésamo, aceite de chile, salsa de soja y un poco de vinagre.

2. Lavar la col, escaldarla en agua hirviendo durante un minuto, sacarla, escurrirla en agua fría, cortarla en tiras y reservar.

3. Cortar los huevos en conserva en pétalos en forma de media luna, picar el jengibre y el ajo y picar el perejil.

4. Blanquear los fideos de arroz Guilin en agua hirviendo durante un minuto, sacar el agua fría y escurrir; yo compré fideos de arroz Guilin húmedos. Si está seco, debo cocinarlo primero.

5. Ponga los fideos de arroz, el repollo, el jengibre picado y el ajo picado en un bol, agregue la cantidad adecuada de sal, vierta un poco de aceite de sésamo, salsa de soja, aceite de chile y vinagre, y mezcle bien; agregue los huevos en conserva cortados y mezcle. Agregue cilantro a los buenos fideos de arroz.