Consejos para el pollo guisado con sepia
Ingredientes
1200 gramos de pollo, 250 gramos de sepia, una cucharadita y media de vino de arroz, una cucharadita de sal, un poco de glutamato monosódico, pimienta, dos rodajas de jengibre y dos cebolletas.
Pasos
1. Lavar el pollo y cortarlo en trozos, remojar la sepia, quitarle los tendones, la piel y cortar en trozos.
2. Cocine en una sartén, coloque el pollo y saltee con vino de arroz, jengibre y cebollas verdes (esto hará que la sopa sea blanca y fragante, y también eliminará el olor a pescado). .
3. Poner el pollo en una cazuela (o cazuela), añadir la sepia y una cantidad adecuada de agua fría, cocinar a fuego lento durante unas tres horas y añadir sal, glutamato monosódico y pimienta al gusto. .