¿Qué ingredientes necesitas preparar para hacer estofado en casa?

1. Aves: pollo, pato, ganso, alitas de pollo, sangre de pollo, sangre de pato, tripas, mollejas, hígado, patas de pollo, patas de pato.

2. Carne de ganado: cordero, ternera, cerdo, jamón, fiambres, tocino, salchichas, enema de cerdo, riñón, corazón de hígado, tendón de hígado, látigo, intestino de cerdo, cerebro de cerdo, médula espinal de cerdo, etc.

3. Productos acuáticos: carpa cruciana, carpa herbívora, carpa, anguila, locha, cangrejo de río, camarón, cangrejo de mar, pepino de mar, sepia, calamar, fauces de pescado, aleta de tiburón, mariscos frescos, cola de pelo, y algas.

4. Verduras: col china, espinacas, brotes de guisantes, lechuga, repollo, patatas, raíces de loto, brotes de bambú silvestre, brotes de bambú de invierno, brotes de bambú de primavera, rábano blanco, zanahoria, pepino, melón de invierno. luffa, guisantes frescos, judías verdes, coliflor, azucena, champiñones, setas shiitake, setas ostra, setas enoki, brotes de soja, etc.

Datos ampliados:

Precauciones para hacer olla caliente

1. Presta atención a la higiene: los utensilios están limpios y frescos. Después de que la olla de cobre ordinaria deja de dispararse, es fácil producir una fina capa de pátina verde, que es carbonato de cobre básico o acetato de cobre generado por la reacción química entre el cobre y el agua o la humedad restante en la olla, condimentando con ácido acético. y dióxido de carbono en el aire. Todos son venenosos. Por lo tanto, el trabajo de limpieza debe realizarse bien, de lo contrario provocará intoxicación por óxido, náuseas y vómitos. Al mismo tiempo, la olla caliente es principalmente una olla caliente, por lo que los ingredientes deben estar frescos y limpios, y prestar atención a la higiene para evitar intoxicaciones alimentarias.

2. La potencia del fuego debe ser fuerte: la potencia del fuego debe ser fuerte y el fuego inferior de la olla caliente debe ser fuerte para mantener la sopa hirviendo en la olla. Si los alimentos vegetales se hierven en una olla durante demasiado tiempo, los nutrientes se destruirán y el sabor se perderá fácilmente si se comen antes de hervir, las bacterias y los huevos de parásitos no se matarán por completo, lo que fácilmente puede causar enfermedades del tracto digestivo;

Referencia: Enciclopedia Baidu-Hot Pot