La carpa de Dalian guisada con tofu y patatas es una receta común
Ingredientes:
Patatas, carpa, tofu, fiambre
Condimento:
2 rodajas de jengibre, 1 chalota, un poco de sal.
Trabajo de preparación:
1. Lavar y pelar el pescado, quitarle la cabeza y la cola y cortarlo en trozos para su posterior uso.
2. Corta el tofu y las patatas en cubos y corta 1/2 caja de fiambre en cubos.
Ejercicio:
1. Echar aceite en la sartén caliente. Cuando la temperatura del aceite esté alta colocar la cabeza y la cola del pescado por ambos lados y sofreírlos brevemente.
2. Verter agua fría y llevar a ebullición. Cuando la sopa se ponga blanca, agregue los trozos de pescado y continúe hirviendo.
3. Añade la cebolla y el jengibre. Baja el fuego.
4. Añade el resto de ingredientes y un poco de sal y cocina a fuego lento durante 20 minutos.