¿Cómo lidiar con las langostas grandes y cómo cocinarlas?
¿Cómo cocinar langosta?
Para poder cocinar una deliciosa langosta, debemos prestar atención al método de cocción. En primer lugar, recomiendo el método de hornear bogavante con queso. Necesitamos preparar 1 bogavante, 100 gramos de champiñones, 1/4 de cebolla, 1 diente de ajo, 50 ml de vino blanco y 1 cucharadita de pimienta blanca.
Después de lavar el bogavante, podemos ponerlo en una olla con agua hirviendo, taparlo y cocinarlo durante 7 minutos. Luego podemos optar por sacar el bogavante y ponerlo en agua con hielo para que se enfríe. uso posterior. Cuando la temperatura de la langosta haya bajado por completo, puedes optar por romper las dos pinzas de la langosta con las manos y luego optar por colocar la langosta sobre la tabla de cortar. Luego usamos la punta del cuchillo para perforar la conexión entre la cabeza y el cuerpo de la langosta, y luego la cortamos por la mitad en la dirección de la cabeza. Luego sacamos el cuchillo y perforamos la conexión entre la cabeza y el cuerpo. cuerpo y luego córtelo por la mitad en la dirección de la cola. Después de quitar la carne de langosta del cuerpo, deseche los restos de langosta. Después de ello, rompemos las pinzas de la langosta por las articulaciones, dejando solo las pinzas de la langosta sin dejar las articulaciones. Luego, arrastre la concha hacia abajo para separar completamente la carne de langosta del caparazón. Luego use un cuchillo para quitar el caparazón de las pinzas de langosta de la raíz y retire la carne de las pinzas para usarla más adelante. Cortamos la carne de gambas en tiras largas para su posterior uso. Lavar los champiñones y cortarlos en cuatro trozos. Pelar la cebolla y el ajo y cortarlos en rodajas. Necesitamos verter la mantequilla en la olla y calentarla a fuego lento, luego derretir la mantequilla, agregar la cebolla y el ajo picado, sofreír a fuego lento, luego agregar los champiñones, sofreír a fuego medio hasta que salga agua. , y luego opta por cocinar con vino blanco, después de que se evapore el alcohol, vierte la crema ligera, luego agrega sal y pimienta y cocina a fuego medio hasta que espese. La salsa cremosa de champiñones ya está lista.
La langosta hervida también es una buena opción a la hora de comer langosta. Necesitamos usar unas tijeras para cortar la parte posterior de la langosta y los camarones por la mitad, darles la vuelta y cortarlos, luego partirlos lentamente en dos mitades, tirarlos, luego sacar completamente la línea de los camarones y cortarlos. mejillas a ambos lados. Remoja la langosta en agua limpia, espera 30 minutos y luego cambia el agua varias veces. Después de picar el ajo, debemos poner en la olla una cantidad adecuada de aceite de ensalada. Después de calentar, agregue el ajo en polvo a tiempo y sofría. Reduzca el fuego a bajo para evitar sofreír el ajo en polvo. Saltee el ajo picado hasta que esté ligeramente dorado, luego agregue una cucharada de sal al gusto. Luego agregue cantidades adecuadas de salsa de pescado, salsa de soja de mariscos y salsa de pescado al vapor. Después de mezclar uniformemente, puede optar por apagar el fuego y subirlo.