Cómo hacer deliciosas albóndigas de arroz con carne

El zongzi es una comida tradicional del pueblo Han durante el Festival del Bote del Dragón. El Dragon Boat Festival llegará pronto y las bolas de arroz de hoy son aún más diversas y coloridas. Los más famosos incluyen albóndigas de arroz longan, albóndigas de arroz con carne, albóndigas de arroz cristal, albóndigas de arroz con pasta de loto, albóndigas de arroz con frutas confitadas, albóndigas de arroz con castañas, albóndigas de arroz picante, albóndigas de arroz con repollo encurtido, albóndigas de arroz con jamón, albóndigas de arroz con huevo salado, etc. Las albóndigas de arroz del norte están hechas principalmente de pasta de frijoles y dátiles confitados. Ahora déjame presentarte cómo hacer deliciosas albóndigas de arroz con carne.

Cómo hacer deliciosas albóndigas de arroz con carne 1

Materiales

Arroz glutinoso, albóndigas de arroz Hojas , dátiles, carne de cerdo, almidón, azúcar, vino, sal, salsa de soja

Método

1. Hervir las hojas de bola de masa de arroz, lavarlas y cortarlas en trozos pequeños. Corte en dados, agregue almidón, salsa de soja, sal, azúcar y vino blanco y deje marinar durante unas horas para darle sabor.

2. Lavar el arroz glutinoso y dejarlo en remojo durante un día. Dobla las hojas de bola de masa de arroz por la mitad en forma de embudo, agrega los bollos de arroz y carne y átalos bien para evitar que el relleno quede expuesto durante la cocción.

3. También puedes envolver los dátiles y los cacahuetes de la misma forma.

4. Después de envolver todo, lo ponemos en una olla grande, añadimos agua para que pase por las bolas de arroz y dejamos cocinar a fuego lento durante unas dos horas.

Consejos

Las bolas de masa de arroz envueltas se deben remojar en agua limpia, y se debe cambiar el agua con frecuencia para evitar que se estropeen. También se pueden freír al comer. O cómelo frío con caramelos pegajosos.

Cómo hacer unas deliciosas bolas de masa de arroz con carne 2

Ingredientes

1. Un manojo de 36 hojas de bola de masa de arroz, lavadas y remojadas en agua durante medio día;

2. 2 libras de panceta de cerdo fresca o carne de ciruela, cortada en trozos, agregue salsa de soya y azúcar, deje marinar en el refrigerador durante la noche.

3. arroz (240 ml/taza), añadir salsa de soja ligera y mezclar bien

4. Aproximadamente un metro de hilo de algodón por trozo, cortar 18 trozos

Cómo hacerlo

Con los materiales anteriores se pueden obtener 18 bolas de masa de arroz

Después de envolver, cocine en una olla grande a fuego lento durante 2 horas y media

Cómo hacer un delicioso arroz con carne dumplings 3

Ingredientes

Ingredientes: Arroz, arroz glutinoso, panceta de cerdo, (yema de huevo de pato cruda, castañas cocidas, setas shiitake, champiñones, añadir según el sabor de los dumplings de arroz )

Ingredientes: aceite vegetal, salsa de soja ligera, pasta de soja, sal, esencia de pollo, azúcar blanco

Método

1. al arroz glutinoso es 2:1 o 3:1. Lavar los dos tipos de arroz y verterlo en un recipiente, agregar 2 cucharadas de aceite vegetal, salsa de soja light, azúcar blanca, sal y una cantidad adecuada de esencia de pollo, remover uniformemente y dejar en remojo durante 20 minutos.

2. Cortar la panceta de cerdo, añadir la pasta de soja y dejar marinar durante más de 20 minutos.

3. Lavar las hojas de bola de arroz y reservar.

4. El siguiente paso es hacer las albóndigas de arroz. No se detallará el proceso de elaboración. Además de la panceta de cerdo, puedes añadir yema de huevo de pato cruda/castañas cocidas/champiñones shiitake según corresponda. tu preferencia.

5. Después de envolver las albóndigas de arroz, coloque las albóndigas de arroz en la olla a presión, agregue agua para cubrir las albóndigas de arroz, agregue un puñado de cebollas verdes, agregue una cantidad adecuada de salsa de soja ligera y sal. , y aceite vegetal, tapar la olla y cocinar a fuego alto durante 15 minutos.

Consejos

El arroz glutinoso no es fácil de digerir, por lo que si tienes personas mayores o niños en casa, intenta comer lo menos posible.

Cómo hacer unas ricas empanadillas de arroz con carne 4

Ingredientes

Carne fresca, salsa de soja ligera, un poco de vino de cocción, pimienta blanca, un poco de aceite, 2 kilogramos de arroz glutinoso, Sal, salsa de soja oscura, aceite vegetal

Método

1. Limpiar la carne fresca la noche anterior, marinarla con salsa de soja ligera, vino de cocción, un poco de pimienta blanca y un poco de aceite y guardar en el frigorífico. No me gusta la panceta de cerdo, es demasiado aceitosa y grasosa. Siempre uso carne de ciruela, que es carne de omóplato, y es ideal para grasas y grasas.

2. El tiempo de marinado más largo de esta carne es de tres días. Es decir, el límite es que se pueda preparar con tres días de antelación para que quede riquísimo. El sabor y la textura de las albóndigas de arroz que se preparan marinándolas el mismo día son muy diferentes.

3. A continuación, enjuaga 2 kilogramos de arroz glutinoso la noche anterior y remójalo en agua.

Las albóndigas de arroz hechas después de remojar el arroz glutinoso durante la noche no quedarán demasiado firmes, que también es la textura que quiero. Si realmente quieres albóndigas de arroz firmes, acorta el tiempo de remojo a no menos de 6 horas.

4. El día de la preparación, escurrir el arroz glutinoso, normalmente en un recipiente hueco, durante 1 hora. La fórmula de condimento para 2 kilogramos de arroz glutinoso es: 1 2 3 ===== Una cucharada de sal, 2 cucharadas de salsa de soja oscura y 3 cucharadas de aceite vegetal. Aquí se utiliza salsa de soja oscura, nunca salsa de soja clara. Como la salsa de soja oscura es más colorida, menos salada y tiene un sabor dulce, esta cantidad combina bien con la sal.

5. La adición de aceite evita que el arroz glutinoso se pegue a las hojas de la palma y compensa la falta de grasa en los omóplatos. Mezcle bien el arroz glutinoso y los condimentos, y las deliciosas albóndigas de arroz básicamente le saludarán ~~

6 Generalmente, si compra hojas de palma secas, a veces es mejor remojarlas en agua fría durante la noche y. luego límpielas. Maneras de mantener las hojas de palma fragantes. Si no tienes un recipiente grande y no tienes tiempo, simplemente hierve una olla grande con agua, coloca las hojas de palma secas y hierve el agua durante 1 a 2 minutos antes de enjuagar.

7. Luego los Ocho Inmortales cruzan el mar y cada uno muestra sus poderes mágicos para hacer bolas de arroz.

8. Después de que la olla a presión esté cocida al vapor, mantenga el vapor fluyendo a fuego medio durante 30 a 40 minutos, luego apague el fuego y cocine a fuego lento hasta que se enfríe. Hierve el agua en una olla normal, luego baja el fuego y mantén el agua hirviendo durante 2,5 a 3 horas.

Cómo hacer unas deliciosas empanadillas de arroz con carne 5

Ingredientes

Carne, vino de cocina, sal, azúcar, glutamato monosódico, jengibre, anís, salsa de soja, hojas de caña, arroz glutinoso, sal, aceite de sésamo

Método

1 Cortar primero la carne, remover y marinar con vino de cocción, sal, azúcar, glutamato monosódico, jengibre, anís, soja. salsa (salsa de soja oscura), etc. Tres horas, en espera.

2. Lavar las hojas de carrizo y blanquearlas en agua hirviendo. Nota: No es necesario cocinar, las bolas de masa de arroz envueltas en hojas de junco quedarán más fragantes.

3. Lavar el arroz glutinoso y escurrir el agua antes de hacer las empanadillas de arroz.

4. Vierte el agua remojada de la carne marinada en el arroz glutinoso y mezcla bien. Nota: Si el sabor es fuerte, puedes agregar más sal.

5. Añade aceite de sésamo a la carne marinada y mezcla bien.

6. Empieza a hacer bolas de masa de arroz.