¿Cómo hacer empanadillas de carne? Cómo hacer albóndigas de carne.
2. Preparar unas hojas de bola de masa de arroz. Generalmente, una bola de masa de arroz requiere dos hojas de bola de masa de arroz, por lo que debes envolver varias hojas de bola de masa de arroz en dos veces.
3. Prepara un trozo pequeño de jengibre, quítale la piel y córtalo en jengibre picado con un cuchillo para quitar el olor a pescado de la carne, pero no hay jengibre en las albóndigas de arroz. .
4. Preparar un trozo de panceta de cerdo, que está compuesta por grasa y músculos. Después de quitarle la piel a la carne, corte los músculos y la grasa en trozos pequeños. El número es el número de bolas de masa.
5. Prepara un bol vacío, vierte una gran cantidad de salsa de soja en el bol, espolvorea con el jengibre en polvo que acabas de preparar y luego vierte una cierta cantidad de vino de cocción.
6. Pon toda la carne preparada en la salsa, revuelve la carne con los palillos para que cada trozo de carne quede completamente cubierto con la salsa de soja y déjala en remojo durante aproximadamente 1 hora.
7. Lavar las hojas, utilizar unas tijeras para cortar una de las puntas afiladas de las hojas, dejando una abertura plana que hay que envolver por dentro.
8. Para hacer dumplings utiliza arroz glutinoso, no el arroz que utilizas habitualmente para cocinar. Lavar el arroz glutinoso y reservar.
9. En este momento la carne ya está casi empapada. Encierra en un círculo los extremos planos de las dos hojas hacia adentro para formar un embudo. Recuerde que no puede haber un agujero en la punta del fondo.
10. Primero poner una pequeña cantidad de arroz glutinoso en las bolas de masa de arroz con una cuchara y presionar ligeramente con una cuchara, porque no es necesario presionar demasiado el fondo. grasa sobre el arroz glutinoso y volver a presionar con una cuchara.
11. Cubrir con arroz glutinoso, presionar una capa de arroz glutinoso y luego seguir poniendo un trozo de gluten. Finalmente cubrir todo con arroz glutinoso. Es necesario presionar cada paso con una cuchara, para que el arroz glutinoso quede presionado firmemente y el arroz de las albóndigas de arroz quede suave y glutinoso.
12. Gire la cola de las hojas de zongzi hacia arriba sobre el arroz glutinoso, cubra la cola después de la muerte para formar un triángulo, luego se completa la apariencia del zongzi.
13. Saca la brocheta de zongzi, muerde un extremo con los dientes, gira alrededor del zongzi y haz un resumen. Al tirar de la cuerda, debe apretarla, no demasiado suelta.
14. Continúa envolviendo las bolas de arroz como antes. Después de unas cinco o seis vueltas, presione la parte sobrante del extremo del hilo hacia el hilo y se completarán las albóndigas de arroz con carne fresca hechas a mano.