¿Cómo tratar los órganos internos del rodaballo?

Herramientas necesarias: cuchillo, tijeras, raspador.

1. Si es un pez tesoro vivo, acaricia la cabeza con un objeto pesado.

2. Usa tijeras para cortar las branquias, sácalas y córtalas.

3. Dale la vuelta al rodaballo y utiliza unas tijeras para hacer un agujero debajo de la cabeza.

4. Retire los órganos internos del estómago con las manos o con unas tijeras.

5. También se puede hacer una incisión directamente en el estómago y extraer los órganos internos.

6. Al pelar la piel del pescado, haz un agujero debajo de las branquias y arranca lentamente la piel con las manos.

7. Si no te gusta la cabeza del pescado, puedes cortarla empezando por las branquias.

8.Por último, utiliza un cuchillo para raspar el pescado.

9. Enjuagar con agua varias veces y limpiar.