¿Puede el chef decirme cómo sofreír cordero y ternera con cebollas verdes?

Cómo sofreír cordero con cebollino

Ingredientes principales

Cordero

150g

Cebollitos de verdeo

200g

Excipientes

Aceite

Cantidad adecuada

Sal

Cantidad adecuada

Cebolla

Una cantidad adecuada

Jengibre

Una cantidad adecuada

Ajo

Una cantidad adecuada

Salsa de soja

Cantidad adecuada

Azúcar

Cantidad adecuada

Almidón

Cantidad adecuada

Pasos

1. Corta las cebolletas por la mitad y luego córtalas en diagonal en secciones grandes.

2. Cortar el cordero en trozos grandes y añadir la cebolla, el jengibre, el ajo, la salsa de soja, la sal, el azúcar y el almidón.

3. Mezclar uniformemente.

4. Poner aceite en la olla, calentar el aceite y añadir las cebolletas.

5. Sofreír rápidamente hasta que esté fragante, añadir sal al gusto y reservar.

6. Echar aceite en otra sartén, calentar el cordero marinado y sofreír.

7. Cuando el cordero cambie de color al sofreírlo, añade a la olla las cebolletas fritas en el paso 5, sofríe bien y sirve.