Receta casera de guiso de pescado
1. Lavar la carpa herbívora y cortarla en dos trozos. Cortar los dos lados con cuidado, no demasiado profundo, ya que se romperá con facilidad.
2. Cortar la cebolla de verdeo en gajos, cortar el jengibre en rodajas gruesas y dar palmaditas en el ajo.
3. Echar un poco de aceite en la olla y calentar, añadir la cebolla, el jengibre, el ajo, la canela y los granos de pimienta y sofreír durante diez segundos.
4. Luego agrega la salsa de soja y el vinagre y revuélvelos. Esto es muy importante.
5. A continuación verter una botella de cerveza, añadir sal y azúcar y hervir.
6. Poner el pescado directamente en la sopa, llevar a ebullición a fuego medio, luego tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
7. Después de cocinar a fuego lento durante otros quince minutos, la sopa se reducirá y aún se podrá disfrutar de algo de viscosidad.
Introducción al guiso de pescado
El guiso de pescado es un plato famoso en los suburbios de Pekín. Elija peces que crezcan en los ríos, principalmente carpa plateada y carpa plateada. Si lo fríes según el método convencional se perderá el sabor original del pescado, por lo que el método del guiso lo hará más delicioso. Utilice una olla de leña grande de granja para guisarlo y solo agregue sal, verduras, cebolla, jengibre, ajo y otros condimentos. La clave es guisar durante mucho tiempo. Por lo general, se necesitan unas tres horas para dominar el calor. De esta manera, el pescado queda muy sabroso, no a pescado ni resbaladizo, e incluso las espinas se pueden masticar.