¿Qué es la crema del pastel de nata?
2 cajas de crema facial de 125g. Compra otra caja de leche pura, la dosis es de 350ml. Luego poner la nata en un recipiente de acero inoxidable y batir en una dirección con un batidor. Agrega la leche y el azúcar en polvo en tres tandas durante el proceso de batido. Lo mejor es poner agua helada debajo del recipiente. Es más fácil montar la nata cuando la temperatura es baja. Este proceso es muy laborioso y lleva mucho tiempo (se recomienda una batidora de huevos eléctrica, que es eficiente y ahorra mano de obra). Cuando la crema está hecha se convierte en una crema de bizcocho dulce, deliciosa, suave y densa.
La nata, también conocida como helado, nata y nata, es un alimento semisólido de grasa amarilla o blanca que se extrae de la leche de vaca y de la leche de cabra. Es un producto lácteo elaborado mediante la homogeneización de la capa superior de leche cruda con alto contenido en grasa láctea.
La mantequilla es el principal alimento de la población de los países occidentales y de algunos países industrializados de Oriente. La nata extraída de la leche se llama nata natural. Aunque tiene cierto valor nutricional, contiene colesterol alto. Es muy costoso extraer una libra de crema de cada 100 libras de leche. Sólo una pequeña parte de la mantequilla que come la gente es mantequilla natural y la mayor parte es mantequilla hidrogenada de segunda generación.
Este tipo de mantequilla, que utiliza aceite vegetal como materia prima y utiliza tecnología de hidrogenación del aceite, reduce parte del contenido de colesterol y también puede producirse a mayor escala. Pero pierde el valioso nutriente ácido linoleico del aceite vegetal y contiene ácidos grasos trans que son perjudiciales para la salud humana.
Según los informes actuales sobre el daño de los ácidos grasos trans, se refleja principalmente en la relación entre los ácidos grasos trans y las enfermedades cardiovasculares. Los ácidos grasos trans, como la margarina, reducen el colesterol bueno HDL y aumentan el colesterol malo LDL.
Una vez aumenta la concentración de colesterol unido a lipoproteínas de baja densidad en sangre, puede inducir enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, arteriosclerosis, diabetes, cáncer de mama y enfermedad de Alzheimer. Países occidentales como Estados Unidos, Dinamarca, Suecia y Alemania han prohibido y restringido el uso de margarina que contiene ácidos grasos trans.
Dinamarca fue el primero en legislar para prohibir el uso de más de 2 ácidos grasos trans en aceites y grasas. En Nueva York, Estados Unidos, la ley estipula que más de 20.000 restaurantes prohibirán el uso de ácidos grasos trans a partir de 2007, y todas las empresas de catering de la ciudad prohibirán completamente los alimentos que contengan ácidos grasos trans antes del 1 de julio de 2008. Desde entonces, los Países Bajos, Suecia, Alemania, Canadá y otros países también han promulgado medidas restrictivas.
Aunque no hay datos científicos disponibles para determinar la cantidad segura de ácidos grasos trans en los alimentos, lo cierto es que cuanto menor sea la ingesta de ácidos grasos trans, mejor será la salud. Las mujeres embarazadas, las nuevas madres que necesitan amamantar, los niños y otros grupos especiales deben intentar reducir su consumo de grasas trans. En otras palabras, coma menos alimentos con margarina que contengan ácidos grasos trans.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu - Pastel de crema