Cómo hacer deliciosos postres en casa

La leche de doble piel se llama leche de doble piel porque tiene una capa gruesa de piel de leche que debe condensarse dos veces para formarse. Primero, vierta la leche hervida en un tazón después de que se condense naturalmente en una capa de piel de leche, vierta la leche, mézclela con las claras de huevo y el azúcar de manera uniforme y luego viértala nuevamente en el tazón para que la piel de la leche flote. Luego, vuelva a colocarla en la vaporera; la leche vaporizada se condensará nuevamente a medida que se enfríe. Después de dos veces de coagulación, se formará una piel espesa única en la superficie de la crema doble. Como tengo una estufa de vapor en casa, a menudo preparo leche de doble piel. Por lo general, no me gusta beber leche pura, por lo que es conveniente beberla y los nutrientes son fáciles de absorber.

Primero prepara los materiales: 40 gramos de nata ligera, 400 gramos de leche entera, 60 gramos de leche condensada, 45 gramos de claras de huevo

Los pasos de elaboración son los siguientes:

1. La auténtica leche de doble piel utiliza leche de búfala para hacer leche de doble piel, porque cuanto mayor es el contenido de grasa de la leche de búfala, más suave se forma la piel de la leche. El contenido de grasa de la leche de búfala es el doble que el de la leche de búfala. leche ordinaria. En leche ordinaria. Agregar crema para batir también aumenta el contenido de grasa. Tomar una olla pequeña, poner en la olla la leche, la nata ligera y la leche condensada, calentar a fuego lento y remover uniformemente, cocinar hasta que burbujee un poco y luego apagar el fuego.

2. Vierta la leche hervida en el recipiente de vidrio preparado. Después de que la leche del recipiente se enfríe, quedará una capa de piel de leche en la superficie. Después de que se forme la piel de la leche, vierta la leche del tazón nuevamente en la olla de leche, dejando la piel de la leche en el tazón.

3. Triturar las claras, verterlas en la leche y remover uniformemente tamizar la leche líquida y las claras.

4. Vierta en dos recipientes de vidrio, cubra el que tiene tapa y selle el que no tiene tapa con film transparente.

5. Selecciona la función de cocción al vapor del horno a vapor Whirlpool CS321T, precaliéntalo a 110 grados durante 25 minutos con antelación, pon un bol pequeño y empieza a cocer al vapor la leche doble piel.

6. Cocer leche de doble piel al vapor en un horno humeante es mucho más conveniente que usar una vaporera y puedes observar completamente sus cambios.

7. Abre la tapa y deja que la leche doble piel se enfríe de forma natural. Durante el proceso de enfriamiento, se formará una segunda capa de piel de leche, de modo que quedará una piel de leche espesa en la superficie. La decoración es simple y la apariencia impresionante.

La leche de doble piel que haces tú mismo es mejor que la de la pastelería. Al hacerlo usted mismo, puede controlar la cantidad de azúcar y el dulzor es el adecuado. Es mejor comerlo frío.