Cómo hacer galletas de patatas y camarones

¡Hola! Galletas de patata y camarones

Método:

1. Preparar 200 gramos de carne fresca de camarones, verterlos en un procesador de alimentos, agregar dos cucharadas pequeñas de azúcar, una cucharada de sal y 150 ml de agua y batir hasta obtener un puré de camarones suave.

2. Vierta la pasta de camarones en el recipiente y agregue 420 gramos de almidón de papa en pequeñas cantidades varias veces. Dado que la pasta de camarones tiene un contenido de humedad diferente, el almidón requerido también puede ser diferente. se mezcla hasta obtener una masa dura y suave.

3. Mueva la masa a la tabla de cortar y enrolle en tiras largas, córtela en seis secciones, hierva agua en la olla, ponga las seis secciones de galletas de camarones en la vaporera, cubra y cocine al vapor a fuego alto. durante una hora.

4. Saque las galletas de camarones al vapor y colóquelas en un lugar ventilado y seco para que se sequen durante cuatro a seis horas. Por último, déjalo secar hasta que no esté demasiado duro, así será más fácil de manipular después.

5. Corta cada galleta de camarones en rodajas finas, cuanto más finas mejor. Sigue secando todas las rodajas hasta que estén secas.

6. Usa las galletas de camarones secos tanto como quieras. Guarda los trozos no consumidos en bolsas selladas en el refrigerador y llévalos sobre la marcha.

7. Calentar el aceite en la olla. Cuando la temperatura del aceite esté entre un 70% y un 80% caliente, agregar las galletas de camarones. Cuando las galletas de camarones se expandan rápidamente y floten, controle inmediatamente el aceite y sáquelas. No freír por mucho tiempo, de lo contrario se pondrá borroso.

8. Pon las galletas de gambas fritas en un plato y ¡a disfrutar!