¿Las patatas son venenosas cuando brotan? ¿Aún puedo comerlo?

Los cogollos son venenosos y generalmente no se pueden comer. Sin embargo, si crecen un poco, aún se pueden comer después del tratamiento. Lógicamente hablando, las patatas no se pueden comer después de brotar, pero para las patatas pequeñas después de brotar, se debe extraer la parte germinada y alrededor de los ojos de los brotes, luego remojarlas durante más de media hora, desechar el agua de remojo, agregar agua y hervirlas. minuciosamente antes de comer. Debido a que el álcali es fácil de descomponer en vinagre, se puede agregar un poco de vinagre adecuadamente al cocinar para acelerar la destrucción del álcali y hacerlo no tóxico.

Las patatas son patatas. Las patatas contienen componentes tóxicos como la anémona y la solanina, también conocidas como toxinas de la patata, pero su contenido es muy bajo (0,005%-0,01%) y no es suficiente para provocar una intoxicación. Pero después de que las patatas brotan, el contenido de ácido araquidónico en sus brotes y cogollos jóvenes puede llegar al 0,3% - 0,5%. Un cuerpo humano normal puede causar una intoxicación aguda por patatas germinadas al ingerir entre 0,2 y 0,4 gramos de solanina a la vez.

Información ampliada:

La intoxicación por patata tiene un periodo de incubación de 10 minutos a varias horas. Pueden aparecer síntomas de hormigueo en la lengua y la garganta, ardor de estómago y gastroenteritis; en casos graves, pueden producirse síntomas como pupilas dilatadas y tinnitus, convulsiones, pérdida del conocimiento e incluso la muerte; Las patatas deben almacenarse en un lugar seco y fresco o irradiarse para evitar la germinación. No comer los que brotan mucho o tienen la piel y la pulpa que se vuelven negras o verdes. Si no quedan muchos brotes, puedes quitar los cogollos y las partes de los cogollos, pelarlos y remojarlos en agua durante 30 a 60 minutos añadiendo un poco de vinagre al cocinar para eliminar las toxinas residuales.

En la vida, algunas personas miran los brotes de papa pero se resisten a tirarlos y desarrollan una intoxicación alimentaria después de comerlos. En este momento, si los síntomas de intoxicación son leves, pueden beber más agua tibia. Acelera el metabolismo en el cuerpo. Permite que las toxinas en el cuerpo sean catabolizadas y metabolizadas fuera del cuerpo sin causar un daño obvio al cuerpo.

La medicina tradicional china cree que las patatas son "de naturaleza plana, de sabor dulce y no tóxicas. Pueden fortalecer el bazo y el estómago, reponer el qi y regular el equilibrio, aliviar el dolor y aliviar el dolor, y facilitar la defecación." Tiene efectos significativos en pacientes con bazo y estómago débiles, indigestión, falta de armonía gastrointestinal, dolor epigástrico y dificultad para defecar. Las investigaciones modernas han demostrado que las patatas tienen efectos especiales a la hora de mediar en la indigestión y son un buen medicamento y un producto sanitario de alta calidad para pacientes con problemas estomacales y enfermedades cardíacas. Las patatas son ricas en nutrientes y son uno de los alimentos antienvejecimiento.

Referencia: Enciclopedia Baidu - Patata