Cómo hacer pechuga de res al curry con patatas
2. Cortar la cebolla, la zanahoria y las patatas en trozos pequeños y reservar.
3. sartén y agregue aceite frío a la sartén. Hervir la pechuga de ternera y quitarle la sangre
2: Cortar la cebolla, la zanahoria y las patatas en trozos pequeños y reservar
3: Calentar la sartén con aceite, sofreír el ajo y la cebolla picados con aceite frío, agregue una cantidad adecuada de curry en polvo y saltee hasta que esté fragante
4: Continúe agregando la pechuga de res y saltee por un tiempo, luego agregue las zanahorias y las papas y saltee hasta el curry en polvo se recubre con cada ingrediente
5: Agrega las verduras fritas. Vierte las verduras en una olla pequeña, agrega 3-4 tazones de agua y agrega unas gotas de sal y agua. Agregue 3-4 tazones de agua a la olla y comience a hervir a fuego lento (el agua debe cubrir los ingredientes). Después de hervir a fuego alto, baje el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora hasta que las zanahorias, las papas y la pechuga de res estén todas. suave
6: disuelva los cubos de curry (unas 3 piezas) en la sopa de curry y reserve
7: coloque los cubos de curry en la olla, luego agregue el repollo picado (para para aumentar la textura crujiente), cocine a fuego lento durante un rato y luego agregue una pequeña cantidad de agua a la olla para que sea más fácil cocinar el curry en polvo. Después de un rato de guisado, añadimos la cantidad adecuada de sal al gusto y apagamos el fuego.
Receta de pechuga de ternera con patatas al curry 2.
Ingredientes
"600g pechuga de res”, “patata”, “400 gramos de tendón de res”, “1 rábano blanco”, “1 litro de caldo de pollo”, “500 ml de agua”, “cantidad adecuada de salsa de curry”, “2 cucharaditas de azúcar ", "cantidad adecuada de cebolla y jengibre picados", "cantidad adecuada de vino Shaoxing", " 1 cucharada de harina de arroz", "1 cucharadita de pasta de curry", "1 cucharada de salsa de curry", "1 cucharada de pasta de frijoles", "coco leche (opcional)",
Cómo preparar
1: Blanquear la pechuga de res con jengibre y cebolla verde durante unos 5 minutos
2: Blanquear la carne tendones de la misma manera, pero agregue vino Shaoxing
3: Primero hierva la pechuga de res y luego agregue las zanahorias
4: Cocine los tendones de res por separado (se necesita más tiempo)
5: Cocine todos los ingredientes juntos (maicena y agua y mezcle bien)
6: Agregue la pasta de curry
7: Cocine por otros 45 minutos
8: Cortar la pechuga de ternera en trozos pequeños
9: Mezclar bien con el arroz
Receta 3 de pechuga de ternera con tomate al curry
Método
La razón por la que el curry vietnamita es único es que utiliza una variedad de especias, especialmente salsa de pescado, una especialidad de Vietnam, que tiene un sabor único. La salsa de pescado es una especialidad de Vietnam con un sabor único. La carne es suave pero dura, se derrite en la boca y tiene un ligero aroma a curry. Porciones: 4-6 Tiempo de preparación 30 minutos Tiempo de cocción 3 horas Ingredientes 500 g de pechuga de ternera, 1 cucharada de curry en polvo, 60 g de cebolla (pelada y picada), 60 g de zanahoria (pelada y picada), 100 g de patatas (peladas y picadas). Salsa de pechuga de rosbif Ingredientes 1 diente de ajo (picado), 1 cucharada de salsa de pescado, 1 cucharadita de granos de pimienta, 1 anís estrellado, 2 hojas de laurel, 1 ramita de limoncillo (cortada en cubitos), 750 ml de agua. Salsa: 1/2 cucharada de maicena, 2 cucharadas de agua, 1/2 cucharada de azúcar, pizca de sal.
Preparación
(1) Cortar la pechuga de ternera en trozos cuadrados de 4 cm, hervir en agua hirviendo, retirar y escurrir.
(2) Ponga la pechuga de res y el jugo de la pechuga de res asada en la olla y cocine a fuego lento durante 1 hora y 40 minutos. Agregue las cebollas, las zanahorias y los cubos de papa, cocine por otro tiempo. 20 minutos, retire la pechuga de res, las zanahorias y las papas, deseche el anís estrellado, los granos de pimienta, las hojas de laurel y la hierba de limón.
(3) Después de que la sopa hierva, agregue el curry en polvo y mezcle bien, luego agregue los ingredientes de la salsa y mezcle bien.
(4) Añade la pechuga de res, las zanahorias y las patatas, hierve y sirve.
Consejos
(1) Este plato no tiene por qué comerse con arroz blanco, pero puede servirse mejor con pan francés.
(2) Si pones todos los ingredientes de la salsa en una bolsa de estopilla, puedes ahorrarte la molestia de sacarlos después de asar la pechuga.