¿Cómo hacer cerdo estofado con patatas?

Cortar el jengibre y el ajo, pelar las patatas y cortarlas en trozos de fuego, picar las chalotas en trozos pequeños, llevar a ebullición el agua, añadir la panceta y cocinar 10 minutos, sacarla y cortarla en dados de 2 cm. Calentar el aceite en la olla al 70% y sofreír la panceta de cerdo a fuego alto. Cuando esté ligeramente carbonizada, agregar el vino de cocción, la salsa de soja ligera, el jengibre, el ajo, el anís estrellado, el agua y la salsa de soja ligera y cocinar.

¿Cómo hacer cerdo estofado con patatas?

Ingredientes principales:

200g de patatas, 500g de panceta de cerdo;

Accesorios:

1 jengibre, 2 ajos, 1 anís estrellado, 2 hojas de laurel, 10g de azúcar de roca, 1g de pimienta;

Pasos para el cerdo estofado con patatas:

1 trozo de jengibre, 2 trozos de ajo, lavar y pelar las patatas, cortar en trozos, cortar 2 cebolletas en cebolletas picadas;

2 Poner una cantidad adecuada de agua en la olla y llevar a ebullición, agregar la panceta y cocinar por 10 minutos, luego llevar. Sacar y dejar enfriar, luego cortarlo en cubos de 2 cm;

3 Poner en la olla una cantidad adecuada de aceite, calentar el aceite hasta que esté 70% caliente, añadir los trozos de panceta y. saltee hasta que se queme ligeramente;

4. Agregue 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de salsa de soja y rodajas de jengibre. Agregue rodajas de ajo, 1 anís estrellado, 2 hojas de laurel y 10 g de azúcar de roca, revuelva. sofreír uniformemente, añadir una cantidad adecuada de agua y llevar a ebullición con media cucharada de salsa de soja;

5. Vierta en una cacerola y cocine a fuego lento durante 25 minutos; 6. Añade las patatas y continúa cocinando a fuego lento durante 20 minutos. Agrega media cucharada de esencia de pollo, mezcla bien y sirve. Espolvorea con cebolla verde picada.

Consejos:

1. Las patatas también son ricas en calcio, magnesio, potasio, zinc y hierro. El potasio contenido en las patatas puede prevenir la rotura de los vasos sanguíneos cerebrales, y la proteína y la vitamina C contenidas en las patatas son 10 veces mayores que las de las manzanas. Las patatas son alimentos bajos en calorías que contienen una variedad de vitaminas y oligoelementos. Son un alimento ideal para adelgazar.

2. La panceta de cerdo es dulce y salada, de naturaleza neutra y entra en los meridianos del bazo, el estómago y los riñones; nutre los riñones y la sangre, nutre el yin e hidrata la sequedad. , sed, pérdida de peso, deficiencia y debilidad renal, deficiencia de sangre posparto, tos seca, estreñimiento, deficiencia nutricional y yin nutritivo.

Se ha introducido el método del cerdo estofado con patatas. Este plato es un auténtico plato de Sichuan. No sólo es delicioso y nutritivo, también es muy saludable. Se puede comer como plato casero diario y puede quedar delicioso sin pasos complicados.