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¿Qué comen los cantoneses en Nochevieja?

Los cantoneses cenan la víspera de Año Nuevo en la víspera de Año Nuevo

En la víspera de Año Nuevo, cuando se despiden de lo viejo y dan la bienvenida a lo nuevo, los cantoneses prestan especial atención a la cena de Nochevieja, porque lo nuevo La cena de Nochebuena no es sólo una fiesta de reencuentro y felicidad, sino también un símbolo del aprecio de la gente por el nuevo año. La cena cantonesa de Nochevieja es rica y auspiciosa, y cada plato tiene un significado único y una connotación cultural tradicional.

Platos tradicionales esenciales para la cena de Nochevieja cantonesa

Los platos tradicionales esenciales para la cena de Nochevieja de Guangdong incluyen:

Poon Choi: hecho de abulón, pepino de mar , manitas de cerdo y rábanos. Se compone de capas de otros ingredientes, lo que significa reencuentro y prosperidad.

"Buda Salta Sobre el Muro": elaborado a partir de una variedad de ingredientes preciosos, que simbolizan la riqueza y la buena suerte.

Pollo de corte blanco: piel crujiente y carne tierna, que significa “un pollo con suerte anuncia el amanecer” y da la bienvenida al nuevo año.

Buñuelos fritos con pasta de loto: dorados y crujientes, con forma de pasta de loto, que simboliza la riqueza.

Lechuga y manitas de cerdo: La lechuga significa vida sin fin, y los codillos de cerdo representan riqueza sin fin, que significa inagotable e inagotable.

Platos especiales

Además de los platos tradicionales, la cena de Nochevieja cantonesa también tiene muchos platos especiales, como:

Costillas de cerdo al vapor con pasta de gambas : costillas de cerdo crujientes y deliciosas. La pasta de camarones es fragante y rica, lo que significa que habrá más que suficiente cada año.

Ostras fritas y al horno: Las ostras son regordetas y deliciosas, simbolizan riqueza y buena suerte.

Manitas de cerdo Nostoc: Nostoc tiene forma de pelo, lo que significa riqueza y buena fortuna.

Laoqi: una especie de lechuga con ricos ingredientes, que significa riqueza.

Postres: Después de la cena de Nochevieja, los cantoneses también degustarán postres, como jugo de coco guisado, albóndigas fritas, pasteles de taro, etc., que simbolizan la dulzura y la buena suerte.

Ingredientes

Los cantoneses también son muy exigentes a la hora de seleccionar los ingredientes para su cena de Nochevieja. Cada ingrediente contiene buenos deseos:

Barong: significa comer. traer riqueza y prosperidad preciosa.

Pepino de mar: simboliza riqueza y progreso.

Codillo de cerdo: significa riqueza abundante.

Lechuga: simboliza la vida sin fin.

Taro: simboliza la buena suerte.

Almendra: simboliza la prosperidad.

Naranja: Simboliza la buena suerte.

Costumbres de la cena de Nochevieja

La cena de Nochevieja es un momento de reunión familiar. Existen muchas costumbres tradicionales:

Publicación de coplas de la Fiesta de la Primavera: Publicación de la Primavera. Coplas festivas en puertas y ventanas para simbolizar Decir adiós a lo viejo y dar la bienvenida a lo nuevo.

Faroles luminosos: Los farolillos simbolizan la luz y lo auspicioso y se encienden durante la cena de Nochevieja.

Disparar petardos: El sonido de los petardos simboliza ahuyentar a los malos espíritus y evitar desastres.

Ver Nochevieja: Después de la cena de Nochevieja, la familia se reúne para charlar y jugar hasta el amanecer.

En Nochevieja, la cena de Nochevieja cantonesa no es sólo una mesa de delicias, sino también un patrimonio cultural que encomienda buenos deseos.