¿Qué comen los cantoneses en Nochevieja?
En la víspera de Año Nuevo, cuando se despiden de lo viejo y dan la bienvenida a lo nuevo, los cantoneses prestan especial atención a la cena de Nochevieja, porque lo nuevo La cena de Nochebuena no es sólo una fiesta de reencuentro y felicidad, sino también un símbolo del aprecio de la gente por el nuevo año. La cena cantonesa de Nochevieja es rica y auspiciosa, y cada plato tiene un significado único y una connotación cultural tradicional.
Platos tradicionales esenciales para la cena de Nochevieja cantonesa
Los platos tradicionales esenciales para la cena de Nochevieja de Guangdong incluyen:
Poon Choi: hecho de abulón, pepino de mar , manitas de cerdo y rábanos. Se compone de capas de otros ingredientes, lo que significa reencuentro y prosperidad.
"Buda Salta Sobre el Muro": elaborado a partir de una variedad de ingredientes preciosos, que simbolizan la riqueza y la buena suerte.
Pollo de corte blanco: piel crujiente y carne tierna, que significa “un pollo con suerte anuncia el amanecer” y da la bienvenida al nuevo año.
Buñuelos fritos con pasta de loto: dorados y crujientes, con forma de pasta de loto, que simboliza la riqueza.
Lechuga y manitas de cerdo: La lechuga significa vida sin fin, y los codillos de cerdo representan riqueza sin fin, que significa inagotable e inagotable.
Platos especiales
Además de los platos tradicionales, la cena de Nochevieja cantonesa también tiene muchos platos especiales, como:
Costillas de cerdo al vapor con pasta de gambas : costillas de cerdo crujientes y deliciosas. La pasta de camarones es fragante y rica, lo que significa que habrá más que suficiente cada año.
Ostras fritas y al horno: Las ostras son regordetas y deliciosas, simbolizan riqueza y buena suerte.
Manitas de cerdo Nostoc: Nostoc tiene forma de pelo, lo que significa riqueza y buena fortuna.
Laoqi: una especie de lechuga con ricos ingredientes, que significa riqueza.
Postres: Después de la cena de Nochevieja, los cantoneses también degustarán postres, como jugo de coco guisado, albóndigas fritas, pasteles de taro, etc., que simbolizan la dulzura y la buena suerte.
Ingredientes
Los cantoneses también son muy exigentes a la hora de seleccionar los ingredientes para su cena de Nochevieja. Cada ingrediente contiene buenos deseos:
Barong: significa comer. traer riqueza y prosperidad preciosa.
Pepino de mar: simboliza riqueza y progreso.
Codillo de cerdo: significa riqueza abundante.
Lechuga: simboliza la vida sin fin.
Taro: simboliza la buena suerte.
Almendra: simboliza la prosperidad.
Naranja: Simboliza la buena suerte.
Costumbres de la cena de Nochevieja
La cena de Nochevieja es un momento de reunión familiar. Existen muchas costumbres tradicionales:
Publicación de coplas de la Fiesta de la Primavera: Publicación de la Primavera. Coplas festivas en puertas y ventanas para simbolizar Decir adiós a lo viejo y dar la bienvenida a lo nuevo.
Faroles luminosos: Los farolillos simbolizan la luz y lo auspicioso y se encienden durante la cena de Nochevieja.
Disparar petardos: El sonido de los petardos simboliza ahuyentar a los malos espíritus y evitar desastres.
Ver Nochevieja: Después de la cena de Nochevieja, la familia se reúne para charlar y jugar hasta el amanecer.
En Nochevieja, la cena de Nochevieja cantonesa no es sólo una mesa de delicias, sino también un patrimonio cultural que encomienda buenos deseos.