Receta completa de sopa de pato Zuo Yuezi
Ingredientes: Prepare medio kilo de costillar de pato asado, una cantidad adecuada de melón de invierno, sal, anís estrellado, rodajas de jengibre, vino de cocción, cebolla verde picada y fideos.
Preparación: Procesar la costilla de pato asado como se indica arriba, pelar el melón de invierno y cortarlo en rodajas gruesas.
Pasos prácticos:
1. Hervir una cantidad adecuada de agua en una cazuela, añadir una cantidad adecuada de rodajas de jengibre, dos anís estrellado y una cantidad adecuada de vino de cocción, volver a hervir. y agregue la parrilla de pato.
2. Tapar la cazuela y cocinar unos 50 minutos. Añadir las rodajas de melón y los fideos, añadir sal y cocinar hasta que los fideos y las rodajas de melón estén cocidos. Ponerlo en un bol y espolvorear un poco de cebolla verde picada. .
Eficacia: depurativo y desintoxicante, eliminando el calor interno y aliviando el calor.
Cómo hacer sopa de pato asado con raíz de loto
Ingredientes: Preparar medio kilo de costillar de pato asado, medio kilo de raíz de loto, champiñones secos y gambas secas.
Condimento: cantidad adecuada de cebollas verdes, cantidad adecuada de rodajas de jengibre, cantidad adecuada de vino para cocinar, cantidad adecuada de glutamato monosódico, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de azúcar.
Preparación: Lavar y pelar la raíz de loto, cortarla en gajos y reservar. Remoje los champiñones en agua con anticipación y enjuáguelos ligeramente.
Elaboración: Poner todo menos la sal y el glutamato monosódico en una cazuela, añadir agua y llevar a ebullición. Después de cocinar a fuego lento durante 1 hora, agregue sal al gusto, luego apague el fuego por un rato y agregue glutamato monosódico al gusto.
Eficacia: Nutre el yin, nutre los riñones y humedece los pulmones.
Preparación de costillar de pato asado y Pleurotus eryngii
Ingredientes: Preparar medio kilo de costillar de pato asado, un Pleurotus eryngii, 30 gramos de semillas de loto y cinco dátiles rojos.
Condimento: cantidades adecuadas de cebolla, rodajas de jengibre, vino de cocina, sal, pimienta y glutamato monosódico.
Preparación: Lavar las setas de cardo y cortarlas en tiras, lavar las semillas de loto y los dátiles rojos por separado y quitarles el corazón a las semillas de loto y los dátiles rojos.
Pasos de práctica:
1. Ponga la parrilla de pato asado, las cebollas verdes, las rodajas de jengibre, los dátiles rojos y las semillas de loto en una cacerola, agregue el vino de cocción y suficiente agua para hervir. y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.
2. Agregue los champiñones ostra, sal y pimienta, cocine a fuego lento durante otros 30 minutos y sazone con glutamato monosódico.
Eficacia: Favorece la digestión gastrointestinal y fortalece el bazo y el estómago.