Tengo muchas ganas de pastel de calabaza. ¿Y si lo haces tú mismo?
Relleno de pasta de judías (cantidad adecuada) pan rallado (un poco) azúcar (60 gramos) aceite vegetal (cantidad adecuada)
1. Mezcle la harina de arroz glutinoso y la harina de arroz glutinoso.
2. Pelar y quitar las semillas de la calabaza, cortarla en rodajas finas y poner en un bol.
3. Tapa el bol de la calabaza, mételo en el microondas y dale la vuelta durante unos 8 minutos seguidos, hasta que la calabaza esté blanda y podrida.
4. Saca el bol de calabaza del microondas, añade azúcar mientras esté caliente y remueve uniformemente.
5. Utiliza una cuchara para triturar la calabaza hasta obtener puré de calabaza.
6. Verter el puré de calabaza en el bol de arroz glutinoso y harina de arroz.
7. Usa palillos para mezclar la calabaza y la harina hasta formar copos de nieve. Si queda demasiado seco, añade un poco de leche o agua.
8. Usa tus manos para amasar la masa hasta obtener una masa suave, luego enróllala en tiras largas y divídela en espacios en blanco del mismo tamaño.
9. Triture el espacio en blanco en su mano y agregue la cantidad adecuada de pasta de frijoles rojos.
10. Cubre la masa con pasta de frijoles rojos y presiónala suavemente para darle forma de pastel sobre la tabla de cortar. Sumerja ambos lados del pastel de calabaza en pan rallado.
11. Echar una cantidad adecuada de aceite vegetal en la olla, añadir el bizcocho de calabaza y sofreír a fuego lento hasta que ambos lados estén dorados.
12. Coloca la tarta de calabaza cocida sobre una servilleta de cocina para que absorba el exceso de aceite y luego sírvela en un plato.