Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - ¿Qué tamaño se necesita para un conducto de humos de 30 metros para guisar ollas?

¿Qué tamaño se necesita para un conducto de humos de 30 metros para guisar ollas?

El volumen de aire de cada orificio de la estufa estándar (φ=350 mm) es 3000. El volumen total de aire procesado = número de orificios de la estufa × 3000. El modelo del equipo se determina en función del volumen de aire total. Por ejemplo, hay 4 estufas (tipo estándar), es decir, el volumen total de aire de escape = 4 × 3000 = 12000, entonces se debe seleccionar un purificador de humos de aceite electrostático con una capacidad de 12000 m3/h.

Por analogía, se puede calcular el volumen total de aire de escape adecuado para la cocina, de modo que se puedan seleccionar adecuadamente el purificador de humos de aceite electrostático y

la máquina. >