Cómo limpiar sepias secasCómo limpiar sepias secas

1. Remojar la sepia entera seca en agua limpia durante unas 10 horas, cambiando el agua varias veces hasta que la sepia se ablande. Si tienes prisa por comerlo, puedes remojarlo en agua tibia y agregar un poco de álcali para acortar el tiempo de remojo. Después de remojar la sepia seca hasta que esté blanda, pelar la piel y quitar la placa de hueso de la sepia. Limpiar los órganos internos restantes y las impurezas y finalmente enjuagar con agua limpia.

2. La sepia seca se debe remojar en agua antes de limpiarla. Cuando coma sepia seca, elija una que no tenga color ni olor anormales. Si hay un olor especial o el color parece rancio, entonces la sepia seca no se puede comer. Si sientes que el remojo en agua fría tarda demasiado, puedes preparar una olla con agua caliente, agregar bicarbonato de sodio en polvo y dejar en remojo durante 2 o 3 horas.