¿Qué tipo de plato famoso es el Big Pot Chicken?

Cocina de Hunan

Ingredientes: 1 pollo tres amarillos (aproximadamente 1 malicioso), 1 cebolla, 2 tomates, 1 papa (aproximadamente la mitad de un malicioso), 3 zanahorias (aproximadamente la mitad de un malicioso malicioso) ).

Condimento: 8 dientes de ajo, 3 chiles verdes, 3 chiles rojos secos, cantidad adecuada de anís, salsa de soja light, azúcar y tempeh.

El método es básicamente la forma de guisar la carne:

1. Lavar todo el pollo con agua tibia, quitarle las piernas, las alas, el cuello y la cabeza y cortar el pollo restante. Cortar el cuerpo en trozos de 6 a 8 trozos grandes y lavarlos con agua tibia.

2. Poner los trozos de pollo en agua hirviendo con un poco de sal y vino de arroz, hervir hasta que el agua vuelva a hervir, quitar la espuma de sangre y cocinar 1 minuto más, retirar y escurrir.

Pela las patatas y las zanahorias, lávalas y córtalas en rodajas semicirculares de aproximadamente medio centímetro de grosor.

Cortamos la cebolla y el tomate en 12 trozos cada uno.

Pela y lava los ajos, dales unas ligeras palmaditas para que se suelten y corta el chile verde en gajos.

3. Calienta el wok, agrega 2 cucharadas de aceite, agrega el ajo y sofríe hasta que esté fragante, luego agrega el chile verde y el chile rojo seco y sofríe durante 2 minutos.

Luego agregue medio tazón de salsa de soja ligera, anís, 1 cucharadita de tempeh y 2 cucharaditas de azúcar, sofría uniformemente, agregue agua lo suficiente para cubrir el producto semiacabado y cocine a fuego alto hasta que la sopa tiene menos de la mitad de su tamaño original. Reduzca ligeramente el fuego y cocine a fuego lento hasta que la sopa tenga casi 1/4 de su tamaño original.