¿Hay futuro para abrir una casa de té china similar al concepto de Starbucks en China?
Pero todavía es difícil ser como Starbucks. La razón principal es que existe una gran diferencia entre el té y el café.
1. Sabor: La calidad del té en sí es mucho más importante que la posterior elaboración, y esta relación en peso es superior a la del café.
2. Proceso: El café en cafeterías es fácil de estandarizar. Por ejemplo, Starbucks utiliza granos de café estandarizados, máquinas de café estandarizadas y una serie de procesos estandarizados. Starbucks no tiene barista. Pero las casas de té no pueden hacer eso y es imposible conseguir una gran cantidad de hojas de té estandarizadas. En cuanto al proceso de preparación del té, se puede estandarizar para usuarios comunes, es decir, confiar en que el camarero vierta agua hirviendo, pero es completamente innecesario para este tipo de máquina de I + D: no se puede estandarizar para expertos senior y depende del maestro. Hasta el momento no se ha desarrollado ninguna máquina para preparar té personalizada.
3. Marca: La marca del café en sí no es muy familiar y poco reconocida por los usuarios comunes. Es fácil para las cadenas de cafeterías establecer sus propias marcas. El té en sí tiene una marca sólida, por lo que es difícil. para que las casas de té tengan sus propias marcas Las marcas pueden convertirse fácilmente en lugares puros.
4. Precio: Las características del té en sí se basan en la calidad del té, y el precio de una variedad se establece en múltiples niveles. Además, estos precios no se ajustan a los hábitos de los usuarios comunes porque son difíciles de identificar. Y el café tiene un precio único de variedad.
5. Cadena de suministro: una vez que una cafetería alcanza una cierta escala, puede monopolizar la cadena de suministro y controlar la base de plantación. Un tipo de grano de café puede tener diferentes sabores en diferentes configuraciones (Starbucks compra granos de café en grandes cantidades en Yunnan, pero el té en sí no es bueno); El espacio para preparar té es muy pequeño y básicamente depende del sabor original del té. Incluso si eres lo suficientemente grande como para controlar una famosa granja de té, no tiene sentido porque tienes que darles a los clientes todas las opciones de té (no puedes decir que tu cadena de casas de té solo vende Biluochun desde tu propia base)
6. Umbral de entrada para usuarios masivos domésticos: Si tienes granos de café tostados y quieres tomar una taza de café, el trámite también es muy engorroso y requiere equipo y tiempo. La máquina de café y el barista de una cafetería no son propiedad de particulares pero si tienes un buen té, preparar una taza de té es muy fácil, casi una tetera y una taza en segundos. El personal de servicio de la casa de té no hará un mejor trabajo que usted. Para los usuarios comunes, las casas de té no tienen ninguna ventaja personal y la tasa de penetración de Nissan Life definitivamente no es tan buena como la de las cafeterías. Por supuesto, para los expertos experimentados, se dice que incluso las mismas hojas de té tienen muchas variaciones, y los métodos de preparación del té también son variados. Los usuarios no entendemos esto y nuestra discriminación contra el té es limitada. Para los expertos experimentados, la jugabilidad que desea vuelve al problema de que no se puede lograr la estandarización. Así como la medicina china es mejor que la medicina occidental, puedes describir la magia de una tetera, pero no puedes cuantificarla.