Cómo hacer manitas de cordero estofadas de múltiples sabores

1. Ingredientes para manitas de oveja guisadas de varios sabores: 6 manitas de oveja (que pesan unos 1500 g), 50 g de salsa de tomate, 25 g de trece especias, 5 g de esencia de pollo, 20 g de vino de cocina, 10 g de pimienta, 15 g de salmuera roja, 30 g de aceite refinado

2 .Lavar las materias primas - gt; escurrir y reservar - gt; sofreír el condimento - gt; agregar agua salada - gt; a fuego lento ->; recoger y poner en un plato

3. Raspar y lavar repetidamente las pezuñas de la oveja para eliminar restos de pelo, dedos, etc. , remojar en agua hirviendo, escurrir y reservar.

4. Poner una olla limpia al fuego, agregar aceite y calentar hasta que esté 50% caliente, sofreír varias especias hasta que tomen color, agregar salmuera roja, llevar a ebullición a fuego alto. , retirar el polvo flotante y sacar los restos. Añadir las manitas de cordero, marinar a fuego lento, retirar, escurrir y servir.