¿Cómo hacer deliciosa la carne de caracol?

Carne de caracol picante

Ingredientes

Carne de caracol 300 g de cilantro 1 jengibre 1 trozo pequeño de chile seco 8 aceite de cocina 50 g de salsa de soja 2 2 cucharaditas de vino de cocina, 2 cucharaditas de azúcar, 2 cucharaditas de sal refinada.

Método de trabajo

1. Lavar la carne del caracol; lavar el cilantro y cortarlo en polvo; lavar y cortar el jengibre en tiras. Olla con aceite, saltear el jengibre y el chile seco hasta que estén fragantes, agregar la carne de caracol y sofreír hasta que esté cocido, luego agregar la salsa de soja, el vino de cocción, el azúcar, la sal y finalmente agregar el cilantro y mezclar bien.

Método dos, hacer explotar las caracolas.

Ingredientes

Concha, sal, ajo, cebolla, aceite, guindilla seca, vino de cocción, un poco de vinagre, pimienta, anís.

Método de trabajo

1. Compra una caracola pequeña fresca, colócala en un recipiente un poco más grande y vierte agua ligeramente salada.

2. Los ajos, cortados en trozos grandes; pelar las cebollas, lavarlas y cortarlas en trozos grandes. Lavar los chiles secos con agua y cortar en gajos.

3. La olla está en llamas. Cuando el aceite esté caliente, agregue la cebolla, el ajo en hojuelas y los chiles secos y fríalos juntos.

4. Echar en la olla la caracola pequeña que ha escupido el sedimento, removerla continuamente con una pala para calentarla uniformemente, añadir el vino de cocción y un poco de vinagre.

5. Vierta un poco de agua hirviendo en la caracola, agregue sal al agua, agregue pimienta y anís, cocine por unos 5 minutos hasta que el agua esté básicamente seca, saque la caracola pequeña y estará lista. listo para comer.

Método 3, caracol, calamar, ajo

Materiales

Carne de caracol enlatada, medio calamar seco, medio kilo de costillas, cinco hongos shiitake secos, y unos germinados de ajos, una albóndiga, un poco de maestro.

Método de trabajo

1. Después de remojar las setas, desmenuzar los calamares secos y cortar los ajos en trozos pequeños sin remojar.

2. hervido, hervir otra olla con agua y cocinar las costillas durante 20 minutos.

3. Poner todo tipo de calamares y champiñones.

4. , agrega la salsa de carne de caracol y vierte en la sopa y cocina por 10 minutos;

5. Agrega las albóndigas y la carne de caracol (o agrega tus ingredientes favoritos de olla caliente;

6. Las albóndigas se cuecen y flotan hacia la superficie. Después de que el agua llegue a la superficie, añadimos los ajetes, tapamos la olla y apagamos el fuego.