¿Para qué se pueden utilizar las patatas secas?
Ingredientes:
1 patata, 110g de carne magra, 2 cebollas.
Condimento:
1, 1/2 cucharada de vino, 1/2 cucharada de salsa de soja, 1/2 cucharadita de almidón.
2. 1 cucharadita de sal y un poco de pimienta.
Ejercicio:
1. Pelar y triturar las patatas, lavar el almidón con agua, luego enjuagar con agua salada y escurrir el agua.
2. Cortar la carne magra en tiras, añadir el condimento 1 y marinar ligeramente. Sofreír en 4 cucharadas de aceite antes de servir. Picar las cebollas.
3. Utilice 2 cucharadas de aceite para freír las papas desmenuzadas, agregue 2 cucharadas de condimento y 4 cucharadas de agua, cocine a fuego lento, agregue la carne de cerdo desmenuzada y sofría, finalmente espolvoree con verde picado. cebolla, mezclar bien y servir.
Relájate:
1. Después de cortar las patatas en tiras, asegúrate de cambiar más agua y lavar el almidón para que las patatas ralladas queden frescas y crujientes.
2. También puedes freírlo sin añadir carne de cerdo desmenuzada, queda muy rico.
3. Debido a que es necesario lavarlo muchas veces, primero se debe lavar con agua limpia y finalmente con agua salada para evitar la decoloración.
Pechuga de ternera estofada con patatas
Ingredientes:
3 patatas, 600g de falda de ternera, 1 zanahoria, 2 anís estrellado, 1 piel de mandarina.
Condimento:
1. 1 cucharada de vino de arroz, 2 cucharadas de salsa de soja, 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharada de azúcar.
2. Un poco de agua y almidón
Ejercicio:
1. Pelar las patatas, cortarlas en trozos pequeños, sofreírlas en aceite caliente y sacarlas; trozos pequeños, escaldar para quitar la sangre, enjuagar y reservar pelar las zanahorias y cortar en trozos pequeños;
2. Poner en la olla la pechuga de res, el anís estrellado y la piel de mandarina, agregar agua y llevar a ebullición, verter el vino, cocinar a fuego lento durante media hora, luego agregar las zanahorias y trozos de papa y cocine juntos, agregue 1 y 3 tazas de agua para sazonar.
3. Saca el anís estrellado y la piel de mandarina, espesa la sopa con un poco de almidón y sirve.
Relájate:
1. Para la pechuga de ternera, lo mejor es utilizar costillas de cerdo o solomillo y estofarlo. Debido a que la textura es relativamente dura, se debe cocinar hasta que esté suave antes de agregar otros ingredientes.
2.Si quieres que los fideos de carne queden prolijos y bonitos, puedes cocinar la pechuga de res entera y cortarla en trozos al cocinar, puedes usar caldo de res en lugar de agua. para cortar en trozos pequeños y cocinar directamente. El uso externo también puede reducir el colesterol en sangre y hacer que los vasos sanguíneos sean elásticos, previniendo así la arteriosclerosis.
Métodos de cocción vegetariana de las patatas
Las formas más habituales de cocinar las patatas son cortarlas en tiras o guisarlas o estofarlas. El método enseñado por la anciana es más conveniente y especialmente delicioso. Antiguamente la cocción se hacía en una vaporera. Cuando el arroz esté humeando en la olla, la abuela lavará algunas patatas y las pondrá al vapor juntas. Cuando el arroz esté cocido, también se cuecen las patatas, luego se cortan en trozos y se fríen en una olla. De hecho, es delicioso. Mi abuela también lo hacía así y estaba delicioso.
Ingredientes: patatas, cebollino y pimiento.
Método: Hoy en día ya no todo el mundo utiliza una vaporera para cocinar, por lo que el método ha cambiado ligeramente. Primero, lava las patatas y hiérvelas en agua hasta que se puedan pinchar fácilmente con los palillos. Una vez que el agua se haya escurrido y se haya enfriado un poco, puedes pelar las patatas fácilmente (esto evita el molesto proceso de pelar) y cortarlas en cubos pequeños. Si tienes bebés pequeños o personas mayores en casa, puedes triturar las patatas directamente. Los gustos de los dos serán diferentes y la madre de Douzi siente que cada uno tiene sus propios méritos. Picar las cebolletas y las cebolletas.
A muchas chicas les gusta comer patatas fritas.
Para capturar el corazón de una chica, primero debes capturar su estómago.
A muchas chicas les gusta comer patatas fritas, así que aprendí a hacer patatas fritas.
Los pasos básicos detallados son los siguientes:
1. Preparación: aceite, pimienta (partir en dos partes, la cantidad depende del gusto personal), rodajas de papa (más finas, remojar). agua por un rato), sal. vinagre.
2. Aceite: Añade demasiado aceite, sino se pegará a la olla.
3. Vertido: Cuando el aceite esté caliente y empiece a humear, tirar rápidamente los pimientos. Luego saque las papas fritas del agua (no controle que el agua esté demasiado seca, básicamente simplemente voltee la olla en la que se remojan las papas fritas para controlarlo) y póngalas rápidamente en la olla (en este momento , puede haber aceite desbordado o aceite en la olla. Si hay un incendio, asegúrese de mantenerse a salvo, tranquilo y sereno).
4. Darle la vuelta y sofreír rápidamente. Cuando los bordes de las patatas fritas empiecen a tomar color, añade vinagre (según tu gusto) y continúa salteando. Cuando las patatas fritas empiecen a dorarse, añade sal (cuánta). . . ) y glutamato monosódico.
5. Saca la olla y espera hasta que casi se acabe el agua de la misma.
6. Un plato de patatas fritas doradas y crujientes está listo.
7. Nota: Dado que el control del volumen de agua es diferente al tamaño del fuego, durante el proceso de fritura, considere agregar agua según el color de las papas fritas.
Nombre del plato: patatas guisadas a la francesa
Comida: plato famoso francés
Características: delicioso, suave, glutinoso y sabroso.
Materia prima:
500 gramos de patatas, 40 gramos de cebolla, 25 gramos de mantequilla, un poco de ajo, 125 gramos de sopa concentrada de verduras, 2 hojas de laurel, un poco de sal y fideos con pimienta, un poco de aceite vegetal y vino blanco, Picar un poco de apio.
Proceso de elaboración:
1. Lavar las patatas con agua, pelarlas y cortarlas en trozos, pelar y picar la cebolla. Pelar los ajos y partirlos en trozos. 2. Utilizar una olla de aluminio de fondo grueso, ponerla al fuego, derretir la mantequilla, luego agregar la cebolla y el ajo, sofreír hasta que la cebolla esté transparente, agregar las papas cortadas en cubitos y remover por unos minutos. Freír las patatas cortadas en cubitos hasta que suelte todo el aceite, añadir la sopa de verduras, las hojas de laurel, un poco de sal, pimienta y glutamato monosódico y remover uniformemente. Si queda poca agua, agregue más, pero no demasiada. Hervirá ligeramente en unos 45 minutos, así que revuelve constantemente para evitar que se queme el fondo. Esperar hasta que las patatas estén cocidas (la salsa se haya espesado). Agrega un poco de aceite vegetal y vino y mezcla bien. Espolvorea un poco de apio en polvo sobre el plato.
Nombre del plato: Bolas de patata fritas
Comida: Cocina de Zhejiang
Características: Tierna por fuera y fragante por dentro, deliciosa.
Materia prima:
200g de patatas, 40g de leche, 2 huevos, 75g de harina, 100g de aceite de pan, un poco de mantequilla, 150g de aceite vegetal, un poco de fideos con sal y pimienta.
Proceso de elaboración:
1. Lavar las patatas, ponerlas en una olla, añadir una cantidad adecuada de agua (según las patatas), llevar a ebullición a fuego alto, tapar. con tapa hasta que esté cocido, luego sacarlo para que se enfríe, pelarlo, ponerlo en un bol con escariador, agregar sal, yema de huevo, pimienta, harina y leche hasta formar una mezcla dura. Espolvorea un poco de harina sobre una tabla de cortar, coloca la mezcla de puré de papa encima, corta en trozos pequeños con un cuchillo y forma una bola uniforme con las manos. Sumerja en los huevos batidos y remoje uniformemente, luego agregue el pan rallado, enrolle el pan rallado y amase con las manos. 2. Vierta aceite vegetal en el wok, caliente a fuego alto, fría las bolitas de papa hasta que estén doradas, retire y controle el aceite.
Nombre del plato: Patatas rellenas
Comida: Todos
Características: Color brillante, tierno por dentro y carbonizado por fuera.
Ingredientes:
2 patatas grandes al horno, 25 gramos de mantequilla, 25 gramos de leche caliente y un poco de sal y pimienta.
Proceso de elaboración:
1. Pelar las patatas asadas, cortarlas un poco por un lado o por la mitad, sacar la carne por la mitad con una cuchara y mezclar. leche caliente Mezcle para hacer una natilla suave. Sazone con sal y pimienta y vuelva a rellenar las cáscaras de papa. 2. Tome una bandeja para hornear, coloque las papas y hornee en el horno caliente durante unos 10 minutos hasta que se doren. Nota: También puedes agregar al relleno cebolla picada, apio, cebollino, pimientos verdes o queso rallado.
Nombre del plato: Patatas guisadas con champiñones
Comida: Todos
Características: color rojizo, salado y delicioso.
Materia prima:
500 g de patatas limpias, 20 champiñones (enlatados), 20 g de salsa de soja con tomate hervido, la cantidad adecuada de sal, un poco de fideos con pimienta, 10 g de cilantro en polvo.
Proceso de elaboración:
1. Lavar y pelar las patatas y cortarlas en rodajas gruesas con un cuchillo. 2. Utiliza una sartén, añade el aceite rojo en el que se cuece la salsa de tomate, caliéntalo al fuego y luego añade las patatas chips crudas. Puede agregar un poco de sopa clara y fideos con sal y pimienta para ajustar el sabor. Cuando esté cocido al 80%, agregue los champiñones en rodajas y cocine juntos. Espolvorea con cilantro en polvo al servir.
Nombre del plato: tortita de patata alemana
Comida: otra comida occidental
Características: amarilla, tierna, suave, fresca y fragante.
Materia prima:
250 g de torta de judías, 1 huevo, 50 g de harina, 15 g de cebolla verde picada, 100 g de aceite vegetal, la cantidad adecuada de fideos con sal y pimienta, un poco de mantequilla.
Proceso de elaboración:
1. Lavar y pelar las patatas, ponerlas en una olla, añadir la cantidad adecuada de agua, cocinar a fuego alto durante unos 40 minutos, cocinar hasta que estén blandas. , y decantar el agua. Triturar las patatas hasta que quede suave. Agrega los huevos, la sal, la pimienta y 25 g de harina, mezcla bien. 2. Cortar la cebolla en polvo, sofreírla en mantequilla, verterla en el puré de patatas y remover uniformemente.
3. Espolvoree harina sobre la tabla, divida el puré de papas en tres partes, enrolle toda la harina y use un cuchillo para presionarla hasta formar una torta ovalada con dos extremos puntiagudos y un centro ancho. Use un cuchillo para presionar una tira en el. medio, y alternativamente instale varias líneas cortas en ambos lados de la forma de las hojas; 4. Poner la sartén al fuego, añadir un poco de aceite vegetal a calentar, añadir las tortas de patata y sofreír hasta que estén doradas. Luego póngalo en la sartén, hornee por unos minutos, coloque las croquetas de patata en la sartén y sirva. Servir con crema agria o un poco de mantequilla.
Nombre del plato: Patatas con aceite de cebolleta
Comida: Todos
Características:
Materia prima:
Patatas 300 gramos, 25 gramos de manteca de cerdo, 25 gramos de aceite vegetal, 1 cebolla, 5 gramos de sal, un poco de glutamato monosódico.
Proceso de elaboración:
1. Lavar las patatas con piel, ponerlas en una olla, añadir la cantidad adecuada de agua, cocerlas al fuego y luego sacarlas para que se enfríen. , pélalos y gíralos hasta obtener una pasta fina. 2. Calentar el wok, agregar manteca de cerdo y aceite vegetal. Cuando el aceite vegetal esté caliente, agregar media cebolla verde picada. Cuando el aroma se desborde, poner el puré de papa en la olla, agregar sal y glutamato monosódico y sofreír. Calentar a fuego lento hasta que salga el agua. Cuando el puré de patatas esté lo suficientemente espeso, espolvorea con la otra mitad de las cebollas verdes picadas y sirve.
Nombre del plato: Sopa de verduras
Comida: plato famoso francés
Características:
Materia prima:
150 g de patatas, 150 g de rábano, 50 g de apio, 50 g de cebolla, 2 huevos, 50 g de nata ligera, 200 g de aroma fresco, 15 g de sal. MSG, harina de maíz, cantidad adecuada.
Proceso de elaboración:
1. Lavar las patatas y las zanahorias, pelarlas y cortarlas en trozos; seleccionar, lavar y cortar el apio en gajos, pelar las cebollas y dividir todo en cuatro partes; Dejar de lado. 2. Ponga 1,5 kilogramos de agua en una olla hirviendo, agregue varias verduras picadas, agregue sal y un poco de harina de maíz y cocine a fuego lento durante 1 hora. Si el agua no es suficiente, puedes aumentarla adecuadamente. Cuando las verduras estén cocidas, se convertirán en puré. 3. O utilizar 1,5 kg de sopa de patatas, 100 g de patatas, 50 g de zanahorias, 25 g de apio, 25 g de cebolla, 15 g de sal, un poco de pimienta, 50 g de nata, 2 huevos, 50 g de nata ligera y 200 g de hinojo fresco..