Cómo hacer patas de pollo guisadas con patatas

1. Cortar el jengibre y el ajo en dados.

2. Lavar las patas de pollo y cortarles las uñas.

3. Hervir una olla con agua hirviendo y blanquear las patas de pollo.

4. A la hora de escaldar las patas de pollo, puedes procesar las patatas y pelarlas.

5. Cortar en trozos grandes.

6. En este momento también se escaldan las patas de pollo. Se sacan y se desecha el agua escaldada.

7. Poner las patas de pollo en la arrocera, añadir la salsa de soja ligera, el vino de cocción, una cucharada de azúcar, el jengibre y el ajo. (No es necesario añadir sal) Cocine a fuego lento durante 1,5 horas.

8. Cuando hierva a fuego lento durante una hora, ponemos las patatas encima. Continuar cocinando a fuego lento durante media hora.

9. Ha pasado media hora. En este momento, las patatas están muy pegajosas y las patas de pollo muy blandas.

10. ¡Sírvelo y disfrútalo!