Cómo hacer Cacahuetes de Jiuguan deliciosos y sencillos en casa, cómo hacerlos

Ingredientes principales

¿Maní?: cantidad adecuada

Accesorios

Ají seco: cantidad adecuada

Sal : cantidad adecuada

¿Zanthoxylum bungeanum?: Cantidad adecuada

Pasos específicos

Paso 1

1 Elija maní con tamaños relativamente uniformes y. remójelos en agua hasta que la piel se suelte. Luego, hierva los granos de pimienta de Sichuan de piel fina, los chiles y la sal en agua, luego remoje los cacahuetes pelados durante un día para que absorban el sabor. Si la temperatura ambiente es alta, lo mejor es guardarlo en el frigorífico para marinarlo.

Paso 2

2. Sacar los cacahuetes encurtidos, meterlos en una bolsa de plástico y congelarlos en el frigorífico durante más de un día. Los cacahuetes congelados se pueden sacar y cocinar en cualquier momento.

Paso 3

3. Calentar el aceite al 50% de temperatura, verter los cacahuetes congelados y freírlos directamente sin descongelar hasta que se descongelan. Los cacahuetes están cocidos. Solo deja flotar el arroz.

Paso 4

4. Dejar un poco de aceite en la olla, triturar los chiles secos y agregar los granos de pimienta de Sichuan y sofreír a fuego lento hasta que se doren los chiles y Sichuan. Los granos de pimienta están fragantes. Añade los cacahuetes fritos y saltea durante aproximadamente un minuto.