La coliflor también se llama aceituna.

Introducción: El colinabo, también conocido como nabo, mostaza y nudo mostaza, es una variedad de mostaza y se utiliza como raíz de mostaza. De textura firme, baja humedad y rica en fibra, la mostaza tiene un sabor fuerte, picante y ligeramente amargo. En el área de Xiangfan, la gente también lo llama Zhuge Cai. Se dice que el Sr. Zhuge fue el primero en comer colinabo. La mostaza y la mostaza también son tipos de mostaza. La mostaza en escabeche es espesa y tierna, y tiene un sabor crujiente y picante. La mostaza de hierbas, también conocida como mostaza de hierbas, tiene un sabor picante especial.

Eficacia: las verduras de mostaza son ricas en fibra dietética, que puede promover la peristalsis del colon, acortar el tiempo de residencia de las heces en el colon, prevenir el estreñimiento y reducir la concentración de carcinógenos al diluir toxinas, desintoxicando y previniendo así papel del cáncer. Las hojas de mostaza contienen un tipo de glucosinolato que puede producir aceite de mostaza volátil después de la hidrólisis, lo que puede promover la digestión y la absorción. Las verduras mostaza también tienen un olor delicioso especial que puede estimular el apetito y ayudar a la digestión. Las verduras de mostaza tienen las funciones de eliminar el calor y desintoxicar, antibacterianas e hinchantes, antiinfecciones y preventivas de enfermedades, inhibir la toxicidad de las toxinas bacterianas y promover la cicatrización de heridas. El colinabo puede ser un diurético y deshumidificador, favoreciendo el equilibrio hídrico y electrolítico. Debido a su naturaleza caliente, también puede calentar el bazo y el estómago. La mostaza Potherb contiene una gran cantidad de ácido ascórbico (vitamina C), que es una sustancia reductora muy activa. Participa en el importante proceso redox del cuerpo, puede aumentar el contenido de oxígeno del cerebro, estimularlo para que utilice oxígeno y tiene el efecto de refrescar el cerebro y aliviar la fatiga.

Adecuado para el público: todos pueden comerlo.

Consumo: 50 ~ 80g de alimento fresco cada vez. Los productos encurtidos pesan unos 10 g cada vez.

Consejos: el colinabo y la mostaza en escabeche se pueden comer crudos, desmenuzados, salteados, mezclados con agua y se usan principalmente para encurtir, en general, la mostaza no es apta para comer fresca y solo se usa como encurtido; encurtidos y ciruelas pasas. Como terapia dietética, el colinabo no debe cocinarse demasiado, ya que no tendrá ningún sabor y puede provocar fácilmente presión arterial alta. Las verduras con mostaza a menudo se convierten en productos encurtidos porque contienen mucha sal después del encurtido. Los pacientes con presión arterial alta y arteriosclerosis deben prestar atención a comer menos y limitar su consumo de sal. Las personas con calor interno, llagas, hemorroides, heces con sangre y enfermedades oculares no deben comer mostaza.

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La rutabaga es una de las especialidades de Xiangfan, también conocida como mostaza de raíz. Encurtir sus raíces, tallos y hojas carnosas es el plato favorito de todos.

El colinabo encurtido es de color amarillo-marrón, moderadamente salado, fragante y ligeramente ácido, crujiente y delicioso, y se puede comer crudo o salteado. La carne desmenuzada salteada hace que su sabor sea más delicioso. El sabor es ligeramente ácido, por lo que tiene la función de potenciar la secreción de saliva, apetecer, fortalecer el bazo y favorecer la digestión. Es un buen producto para aumentar el apetito y favorecer la recuperación tras una enfermedad.

La rutabaga generalmente se procesa mediante selección de materiales, secado primario, mezcla, secado secundario, alimentación, sellado, decapado y otros procesos. El colinabo procesado representa solo alrededor del 40% de su peso original. Cuanto más tiempo se almacena, mejor sabe.

Fuente:/tcblc/tcjsg2_1.jsp? identificación=2316