¿Por qué no toma forma el pastel de patatas chips?

1. Agrega demasiada agua

2. El almidón está demasiado diluido; se agrega.

Cómo formar puré de patatas: añade un poco de agua y más almidón.

Ingredientes: Patatas (1.300g);

Rebozado: Huevo (1), agua (1 taza), harina (3/2 taza);

Condimento: aceite (5 cucharadas), sal (1/3 cucharada), pollo en polvo (1/2 cucharada).

Ejercicio:

1. Pelar las patatas, cortarlas en tiras finas, remojarlas en agua y reservar.

2. Coger un bol grande, añadir los huevos y; agua y harina, mezclar bien para formar una masa espesa;

3 Cortar las patatas en tiras, escurrirlas, añadirlas a la masa y mezclar uniformemente;

4. -un tercio de cucharada y media de sal y media cucharada de pollo en polvo, mezclar bien con la masa de patatas y sazonar;

5. Calentar la sartén, añadir 5 cucharadas de aceite, verter la mitad de la masa de patatas. , aplanarlo hasta formar una tortita con una cuchara y freír hasta que se solidifique el fondo;

6. Dar la vuelta y seguir friendo a fuego medio-bajo hasta que ambos lados estén dorados. Recógelo y utiliza papel de cocina para absorber el aceite restante, luego fríe el resto de la masa de patatas;

Coloca las dos tortas de patatas sobre la tabla de cortar y córtalas en ocho partes iguales;

8. Colocar las tortas de patata cortadas en un plato.