¿Cuál es más nutritivo, el queso o los huevos?
Uno es sólido y el otro líquido no son el mismo alimento, por lo que no son comparables.
Si insistes en comparar, puedes llegar a la conclusión de que los huevos son mejores que la leche, ¡y la leche es mejor que los huevos!
Se compararon la leche y los huevos en términos de contenido nutricional, principio de moderación y compatibilidad alimentaria.
1. Contenido nutricional y principio de moderación.
¡Los huevos y la leche son excelentes fuentes de proteínas!
Entre las proteínas, la digestibilidad real del huevo es 97 y la de la leche es 95. Vea la imagen a continuación para comparar otras categorías.
Valor biológico Valor biológico.
Utilización neta de proteínas, utilización neta de proteínas.
Ratio de eficiencia proteica, ratio de eficiencia proteica.
AAS, puntuación de aminoácidos, puntuación de aminoácidos.
Comparado con las proteínas, ¡los huevos ganan!
En cuanto a grasa, el contenido de los huevos es de 8,8 y el de la leche es de 3,2. Ambos son ricos en ácidos grasos esenciales; los huevos contienen más colesterol, pero también tienen lecitina que favorece la excreción de colesterol. La grasa láctea de la leche está altamente emulsionada y dispersa en forma de partículas en el suero, lo que le confiere un sabor especial.
La leche es rica en minerales, como calcio, fósforo, potasio, magnesio, sodio, azufre, zinc, manganeso, etc. Especialmente el contenido de calcio es de 104 mg/100 g, con una alta tasa de digestión y absorción, ¡lo que lo convierte en un muy buen alimento complementario de calcio! Las vitaminas de la leche también se ven afectadas por factores como la alimentación de la vaca y la estación, como las vitaminas A/D/C, etc. , más durante el pastoreo; la leche es una buena fuente de vitamina B.
Además, la leche también contiene muchas enzimas, principalmente oxidorreductasas, transferasas e hidrolasas, así como ácidos orgánicos, péptidos bioactivos y algunos componentes celulares.
Los huevos son ricos en fósforo, calcio, potasio y sodio. Su hierro es "hierro no hemo" y su biodisponibilidad es de sólo 3. Las vitaminas se ven muy afectadas por la raza de la gallina, la época de puesta de huevos, el pienso, etc. La vitamina A/B2/B6 y el ácido pantoténico son las vitaminas principales, así como una cierta cantidad de vitamina D/K. La variedad es relativamente completa.
La fibra dietética y los compuestos vegetales de la leche y los huevos no son sus nutrientes característicos.
2. La comida es amigable con la gente.
La leche tiene un ligero dulzor debido a la lactosa. Contenido 3.4, ¡sabe bien!
Los huevos tienen un sabor lácteo y son ligeros sin ningún condimento.
La mayoría de zonas de China no tenían la costumbre de beber leche antes, pero criar pollos, patos, cerdos, vacas y ovejas era muy común. Así, incluso en zonas remotas, los huevos se pueden comer y comprar, pero la leche es relativamente difícil de comprar.
El precio de un litro de leche es de unos 10 yuanes para la leche pura y de 10 a 20 yuanes para la leche fresca.
El precio de los huevos actualmente oscila entre 4 y 8 yuanes y más de 10 yuanes.
En cuanto a precio, los huevos son más asequibles.
La leche se puede transformar en leche en polvo, queso, leche condensada,