¿Cuáles son los beneficios de beber sopa de frijol mungo en verano?
Los beneficios de beber sopa de frijol mungo en verano son: eliminar el calor, desintoxicar, reducir la hinchazón y el acné, disminuir los lípidos en sangre, antialérgico, aumentar el apetito y proteger los riñones.
Precauciones al beber sopa de frijol mungo en verano
No se puede beber sopa de frijol mungo todos los días: está bien beber un poco de sopa de frijol mungo con moderación. Generalmente, los adultos pueden beberlo de 2 a 3 veces por semana, un tazón a la vez. Los niños pequeños deben consultar primero a un médico según su constitución física, porque los frijoles mungo contienen más proteínas que el pollo y las proteínas moleculares grandes deben convertirse en pequeños péptidos y aminoácidos bajo la acción de enzimas antes de que puedan ser absorbidas por el cuerpo. La función digestiva gastrointestinal de los niños es relativamente pobre, es difícil digerir la proteína del frijol mungo en un corto período de tiempo y es fácil causar diarrea debido a la indigestión. En general, los niños empiezan a comer gachas cuando tienen entre 2 y 3 años y se pueden añadir algunos frijoles mungo con moderación. Después de los 6 años, puedes beber la cantidad de un adulto;
No bebas sopa de frijol mungo con el estómago vacío: desde la perspectiva de la medicina tradicional china, los frijoles mungo son de naturaleza fría y beberlos con el estómago vacío El estómago vacío puede dañar fácilmente el bazo y el estómago. Las personas con constitución fría tendrán síntomas como extremidades frías, dolor frío en la cintura y las piernas, diarrea, heces blandas, etc. Sin embargo, comer frijoles mungo agravará los síntomas e incluso causará diarrea, dolor articular y muscular causado por el estancamiento del qi y sangre, resfriado estomacal causado por debilidad del bazo y del estómago y diarrea crónica. Enfermedades del sistema digestivo como la gastritis.
No bebas demasiada sopa de frijol mungo: Aunque la sopa de frijol mungo es deliciosa, no debes beber demasiado. Los oligosacáridos contenidos en los frijoles mungo pueden causar flatulencia fácilmente, y los frijoles mungo son un alimento difícil de digerir. El consumo excesivo de frijoles mungo puede dañar fácilmente el bazo y el estómago. El consumo excesivo de sopa de frijol mungo puede provocar fácilmente hinchazón abdominal y dismenorrea. y otros problemas para las mujeres.
No utilices una olla de hierro para cocinar sopa de frijol mungo: al cocinar sopa de frijol mungo, lo más inapropiado es utilizar una olla de hierro. La mayoría de los ingredientes activos del frijol mungo se encuentran en la piel del frijol mungo. Después de que los flavonoides en la piel del frijol mungo interactúan con los iones metálicos, pueden formar complejos oscuros, haciendo que la sopa de frijol mungo se vuelva negra, lo que puede causar malestar gastrointestinal e indigestión después del consumo. Por lo tanto, es ideal cocinar sopa de frijol mungo en una cazuela;
No agregue álcali al cocinar sopa de frijol mungo: los frijoles mungo son ricos en vitamina B, que es una parte importante de las propiedades para aliviar el calor. de frijol mungo y puede compensar la pérdida nutricional durante la sudoración. Además, los álcalis destruirán gravemente la vitamina B. Al mismo tiempo, los componentes antioxidantes flavonoides del frijol mungo también se perderán debido a la adición de álcalis, lo que provocará cambios estructurales y un color amarillo. Por lo tanto, es mejor no agregar álcali a la sopa de frijol mungo. Si desea que la sopa quede más espesa, considere agregar una pequeña cantidad de avena o arroz glutinoso para "espesarla".