¿Cómo quieres que tus patatas fritas queden crujientes?

Primero, asegúrese de que las patatas fritas estén lo suficientemente finas. Si están lo suficientemente finas, el agua se evaporará fácilmente durante la fritura. Remójalos en agua fría durante diez minutos antes de freírlos para eliminar el exceso de almidón y hacer que queden crujientes. Por último, asegúrese de elegir patatas bajas en almidón. Además, la temperatura del aceite debe ser alta al freír, de lo contrario se empapará fácilmente en aceite y las patatas fritas tendrán un sabor grasoso.

Patatas fritas:

1. Lavar las patatas, cortarlas en rodajas finas y reservar. Intenta cortarlo lo más fino posible, de lo contrario el exterior quedará blando y el interior no se cocinará.

2. Echa aceite en la olla, puedes poner un poco más, sino las patatas chips no se cocinarán. Cuando el aceite esté caliente, ponga una cantidad adecuada de sal en la olla y luego mezcle el aceite uniformemente con una cuchara.

3. Poner las patatas chips en la olla y sofreírlas parte a parte. No pongas demasiado a la vez.

4. Freír suavemente mientras se fríe hasta que estén dorados por ambos lados, luego retirar de la sartén.

5. Espolvorea comino y cebolla verde picada, o añade salsa de tomate, y las patatas chips estarán completas.