¿Cómo distinguir entre camarón natural y camarón cultivado artificialmente?
Primero, el grosor de la cáscara es diferente.
La cáscara de las gambas de mar es muy gruesa. Simplemente aprieta suavemente los camarones al comprarlos. La cáscara se siente muy dura y los camarones son muy elásticos. El contenido de calcio de los camarones de piscifactoría no debería ser tan bueno como el de los camarones de mar, por lo que la cáscara del camarón se siente más delgada.
En segundo lugar, los colores son diferentes.
Las gambas son de colores brillantes. El color de los camarones de mar es más amarillo y brillante que el de los camarones de cultivo, es decir, cuando se juntan dos camarones diferentes, verás que el color de los camarones de mar será más claro y amarillo que el de los camarones de cultivo.
En tercer lugar, el sabor es diferente.
Los camarones frescos se pelan fácilmente después de ser cocinados y la carne es elástica. Los camarones de cultivo tienen poca vitalidad y mueren fácilmente. Después de cocinarlos, la cáscara y la carne tienden a pegarse y el sabor no es tan bueno como el de los camarones de Shanghai.
Datos ampliados:
Selección
Al seleccionar, primero debes prestar atención a si el caparazón del camarón es duro y brillante, y si la cabeza y el caparazón del camarón El cuerpo encaja estrechamente con el cuerpo del camarón, duro y firme, si hay pelado. El color y el olor de los camarones frescos son normales;
Además, preste atención a la firmeza y elasticidad de la carne del camarón, el caparazón de los camarones inferiores es opaco, el caparazón se vuelve negro y rojo y el caparazón; Se separa de los camarones. El tejido de la carne del camarón es suave y huele a amoníaco; la cabeza del camarón se desprende del pecho y el abdomen, y la cabeza y el caparazón se vuelven rojos y negros.
Protección
Retirar los hilos de las gambas, lavarlas o secarlas al sol para su posterior uso. Después del secado, guárdelo en un lugar seco y resistente a la humedad, lo que no solo perderá la delicia de los camarones, sino que también facilitará su almacenamiento. Si lo pones directamente en el frigorífico, definitivamente se pondrá negro. Puedes poner los camarones en agua purificada y guardarlos en la parte de atrás del refrigerador. Pon los camarones en la lonchera y agrega un poco de agua. Lo mejor es evitar que el agua se llene de gambas, pero no demasiado, y luego meterla en el frigorífico para conservarla durante más de medio año.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu-Camarones marinos