Cómo hacer y utilizar la sopa de sepia
La sopa de calamar es muy rica en valor nutricional y tiene muy buenos efectos al nutrir la sangre, fortalecer el bazo y promover la menstruación, activar la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea. Beber adecuadamente un poco de sopa de sepia no solo puede complementar la hemoglobina, sino también proteger la mucosa gástrica y tener un cierto efecto liberador de leche. El contenido de proteínas de la sepia es muy alto, lo que puede mejorar la inmunidad del cuerpo. Sin embargo, hay que tener en cuenta que comer demasiada sepia puede provocar alergias, por lo que se recomienda controlar la cantidad y no comer en exceso.
Primer tipo:
Nombre del plato: Sopa de mejillones, sepia y pollo
Ingredientes: 1. Un pollo de tres amarillos, de un peso aproximado de un kilogramo. (El pollo tres amarillos es relativamente pequeño y la carne relativamente tierna. No es necesario hervirlo por mucho tiempo antes de que se pudra)
2 liang de mejillones.
3. Dos liang de sepia. (Ambos productos secos los compro en casa)
4. Ingredientes: un poco de jengibre
Elaboración: 1. Lavar el pollo y ponerlo en la olla.
2. Remojar la sepia hasta que esté blanda, lavarla y cortar la cáscara interior en 4-5 trozos después de remojar los mejillones, lavar los sedimentos y restos, ponerla en la olla y añadir una. poco jengibre.
3. Vierta agua limpia o puede cambiarla por caldo de sopa. El nivel del agua debe estar a la altura de un nudillo extra después de sumergir el pollo.
4. Después de hervir el agua, baja el fuego y cocina a fuego lento durante 1 hora.
5. En cuanto a la sal y el glutamato monosódico, no los agregué porque la sopa de pollo ya estaba muy fragante y salada. Si tienes un sabor fuerte, puedes añadir un poco de sal. Toda la receta es bastante sencilla y cómoda. Los mejillones, la sepia y el pollo tienen la función de nutrir el yin, eliminar el calor, regular la menstruación y detener el sangrado, lo cual es muy nutritivo. Lo mejor es comerlo dos o tres días antes de que venga tu tía. Para que sea más fácil de aplicar, remojé directamente el arroz en esta sopa de pollo y luego comí un poco de jengibre tierno remojado en los últimos días, ¡estaba bastante adecuado!
Segundo tipo:
Ingredientes: dos sepias secas (no demasiadas, demasiado frescas taparán el sabor del propio pollo), media gallina (el guiso hay que utilizar gallinas) y rodajas de jengibre Si os parece demasiado monótono, podéis preparar unas setas, secas o frescas.
Elaboración: 1. Remojar las sepias secas la noche anterior y utilizarlas. Lávalas antes, quítales los ojos y. otros restos, cortarlos en trozos pequeños y reservar;
2 Lavar las gallinas y picarlas en trozos pequeños, blanquearlas en agua y reservar. en una olla agua, poner las gallinas escaldadas y la sepia en el agua, agregar unas rodajas de jengibre, llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento, tardará unas 2 horas en hervir a fuego lento;
4 Si se prepara con hongos shiitake, los hongos shiitake secos deben remojarse en agua tibia con anticipación y los frescos deben lavarse y limpiarse. Después de guisar el pollo, agregue los hongos shiitake hasta que estén tiernos. guisado;
5. Al servir, simplemente agregue una cantidad adecuada de pimienta y esencia de pollo al plato de sopa.