Recetas deliciosas y de gran apariencia
Ingredientes:
1 carpa, patata opcional, raíz de loto opcional, 1 pimiento verde, 1 cebolla verde, 2 jengibre, 6 ajos, 1 tempeh, 2 cebolletas, 1 ostra salsa, jugo de pollo 1, frijoles pixian.
Pasos de cocción:
1. ¡El producto terminado se ve realmente delicioso de cerca!
2. Dividir la carpa en dos partes sin cortar el abdomen, conectar el lomo y enjuagar.
3. Poner un poco de sal por ambos lados y por dentro, dejar marinar diez minutos antes de lavar.
4. Hay varias heridas en el lomo del pez de doble cara.
5. Añade el vino de cocción, el comino en polvo, la pimienta de Sichuan en polvo, la pimienta de Sichuan en polvo, la pimienta de Jamaica en polvo, el chile en polvo, el azúcar, la sal y la esencia de pollo y deja marinar durante más de dos o tres horas. El pescado de doble cara debe limpiarse uniformemente por dentro y por detrás.
6. Pelar las patatas y cortarlas en tiras.
7. Pelar la raíz de loto y cortarla en rodajas gruesas.
8. Ponerlo en agua limpia, espolvorear con un poco de sal y dejar en remojo.
9. Echa más aceite en la olla y caliéntalo. Agregue jengibre, ajo, pimienta, anís estrellado y otros ingredientes anisados, sofría hasta que estén fragantes, luego retire los ingredientes y deséchelos, excepto el aceite.
10. Precalienta el horno a 230 grados durante cinco minutos. Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio y vuelva a colocar el pescado en la bandeja para hornear. Los peces más grandes se pueden colocar en diagonal. Untar con una capa de aceite recién frito.
11. Colocar en el medio del horno y hornear a 230 grados durante media hora aproximadamente. Sácalo por la mitad y úntalo con aceite y continúa horneando. Si después de 30 minutos el pescado aún no está cocido, asarlo unos minutos más.
12. Prepara los ingredientes mientras asas el pescado. Cortar la cebolla en tiras anchas o en tiras, picar el jengibre y el ajo, cortar el pimiento verde en tiras, picar la pasta de frijoles con un cuchillo, usar un trozo pequeño de base de olla caliente con mantequilla, la cantidad adecuada de frijoles negros y pimienta, verter un una cucharada de salsa de ostras y una cucharada de jugo de pollo en el bol.
13. Lavar las patatas y las raíces de loto con agua y escurrir. Vierte más aceite en la olla y calienta durante siete u ocho minutos. Agrega las patatas y las raíces de loto al fuego y sofríe hasta que estén cocidas.
14. Freír las patatas y las raíces de loto hasta que estén ligeramente doradas y medio cocidas. Retirar y escurrir el agua y reservar.
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16. Vierta la salsa de ostras y el jugo de pollo, revuelva uniformemente. Agrega las cebollas y los pimientos verdes y revuelve por un rato. Agrega un poco de agua y cocina por unos minutos, luego sirve la mitad.
17. Añade las patatas fritas y las raíces de loto al resto de la sopa, revuelve uniformemente, espolvorea con comino en polvo, cinco especias en polvo, pimienta en polvo y esencia de pollo y apaga el fuego. Puedes agregar aquí un poco de konjac, apio, pepino, lechuga y otras verduras que te gusten.
18. Saca el pescado a la parrilla, vierte la mitad de la sopa extraída de los pasos anteriores sobre el pescado y luego vierte las verduras fritas encima.
19. Regresar al horno y hornear por 5 minutos.
20. Saca la bandeja para hornear, espolvorea con cebolla verde picada o cilantro y sirve.
Consejos de recetas:
1. El pescado puede ser carpa herbívora, carpa plateada, pez de Guizhou o carpa. En términos relativos, las espinas del pescado y la carpa de Guizhou son las más deliciosas y fáciles de comer y disfrutar.
2. Las verduras se añaden al gusto. Generalmente, el apio, la cebolla, las patatas y las raíces de loto son guarniciones necesarias, así como el konjac, la lechuga, el pepino, la raíz de fenogreco y los brotes de soja.
3. El cilantro y el cebollino son fundamentales para condimentar. Si no te gusta el cilantro, ¡puedes omitirlo!
4. Si el chile en polvo y la pasta de frijoles están lo suficientemente picantes, agregue chiles secos. Si le gusta picante, agregue más gajos de chile. ¡Esto hará que se vea mejor y más picante!