¿Cómo secar pescado en verano?
Al secar pescado seco, sólo reduciendo el contenido de agua de los trozos de pescado se puede evitar que los trozos de pescado huelan y se deterioren. Lo más tabú de las pepitas de pescado secas es que después de que las pepitas de pescado se exponen a la luz solar, el aceite del pescado volverá al exterior y la superficie de las pepitas de pescado se cubrirá con aceite, lo que provocará que el agua en las pepitas de pescado. no se evapora por completo, lo que afecta el tiempo de secado de las pepitas de pescado, lo que hace que la piel de las pepitas de pescado se endurezca y el pescado huela mal.
Después de procesar el pescado, se aplica una capa de sal refinada al cuerpo del pescado para que el cuerpo del pescado quede cubierto con una capa de sal refinada. Después de más de diez horas de marinado, el pescado se marina muy bien, lo que puede consumir parte del agua del pescado y acelerar el secado del pescado.
Por último, colgar el pescado salado en un lugar fresco y ventilado para que se seque. Una vez secos los trozos de pescado, lo mejor es guardarlos en el congelador. Debido a que el pescado seco tiene un olor fuerte, puede atraer fácilmente a las moscas. Incluso si se seca, quedará contaminado por moscas. Por lo tanto, se puede almacenar en un congelador sellado para evitar una contaminación secundaria y no afectar la sequedad de los trozos de pescado.
Cómo elegir el pescado:
1. Cuando eliges un pescado delicioso, primero debes fijarte en los ojos del pescado. Si notas que los ojos del pescado están llenos, significa que está muy fresco. Si ves que los ojos del pescado están planos, significa que el pescado no está muy fresco.
2. A la hora de elegir el pescado, debes fijarte en el estado general del mismo. Si vemos que el pez está relativamente completo, el color del cuerpo es relativamente natural y brillante, y el cuerpo del pez no está deformado, entonces el pez está relativamente sano.
3. Si eliges pescado, presta atención a esas escamas defectuosas, porque las escamas son un signo importante de la salud de los peces. Si las escamas están incompletas o anormales, puede haber un problema grave con el pez. No los compres.