¿Cómo hacer sopa de pollo con sepia?

Ingredientes: medio pollo autóctono, 5 sepias secas (pequeñas), un poco de pimienta blanca, 3 rodajas de jengibre, una cantidad adecuada de sal, 2 cucharadas de vino de cocción.

Pasos:

1. Primero limpia la sepia seca con agua tibia, y luego déjala en remojo en agua caliente durante unos 30 minutos (nota: el tiempo de remojo varía según el tamaño y calidad de la sepia, así que ajusta según la sepia que compres).

2. Remojar la sepia remojada, cortarla en tiras y colocarla en un plato para su posterior uso.

3. Lavar el pollo y cortarlo en trozos. Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla, agregue 2 cucharadas de vino de cocción, cocine el pollo, retire la sangre y déjelo en remojo durante 7 o 10 minutos. 8 minutos.

4. Sacar el pollo y lavarlo, luego ponerlo en una cazuela llena de agua y añadir rodajas de jengibre.

5. Añade un poco de pimienta blanca para refrescar.

6. Echar la sepia cortada en la cazuela, remover uniformemente y guisar. Después de que hierva el agua, baje el fuego, tape la olla y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas (nota: ajuste el tiempo de guisado según el tipo y calidad del pollo).

7. Cuando se abre la tapa, saldrá la fragancia. Pon un poco de sal en el bol para ajustar el sabor y ya estará listo un delicioso plato de sepia guisada con caldo de pollo.

¿Consulta el contenido anterior? Enciclopedia Baidu - Pollo guisado con sepia