Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - ¿Cómo hacer estofado de ternera con patatas y zanahorias?

¿Cómo hacer estofado de ternera con patatas y zanahorias?

Estofado de Ternera con Patatas y Zanahorias

Ingredientes

Condimentos

250 ​​gramos de ternera

Zanahorias 1

Patatas 1

Condimentos

2 cebollas

2 dientes de ajo

1 forma octogonal

1 laurel de hoja

1 gajo de canela

1 cucharadita de sal

2 cucharadas de salsa de soja

1/2 cucharadita de salsa de soja

1 cucharada de vino de cocina

1 cucharada de aceite de cocina

Estofado de Ternera con Zanahorias y Patatas

1.

Preparar los materiales necesarios

2.

Cortar la carne en trozos pequeños de unos 2 cm, pelar y cortar en dados las patatas y las zanahorias.

3.

Agrega agua a la olla, agrega los cubos de carne y calienta a fuego alto.

4.

Cocine hasta que el agua hierva y cocine las burbujas de sangre en los cubos de carne.

5.

Luego recógelo y enjuágalo con agua hirviendo.

6.

Calienta el aceite en la olla, agrega la cebolla y el ajo y saltea hasta que estén fragantes.

7.

Vierte los dados de ternera y sofríe unas cuantas veces.

8.

A continuación añade el anís estrellado, la canela y el geranio.

9.

Añadir agua hirviendo hasta que el agua cubra la carne.

10.

Añadir salsa de soja clara, salsa de soja oscura y vino de cocción.

11.

Cocinar a fuego alto

12.

Poner la carne en una cazuela de barro.

13.

Llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento durante 1 hora.

14.

Añadir las patatas y las zanahorias.

15.

Continúa cocinando a fuego lento durante unos 30 minutos, hasta que la sopa esté espesa, la carne tierna y las patatas tiernas. Añade sal al gusto.

16.

Finalmente espolvorea con cebolla verde picada y sirve.

Consejos de cocina

Las patatas y las zanahorias son relativamente blandas y se pudren fácilmente. No las siembres demasiado pronto para evitar que se cocinen.