¿Cómo hacer pastel de crema salada de Oreo?
350g de nata fresca
Sal (ajustar más o menos según tu preferencia) 2-3g
22g de azúcar
Oreo triturado galletas (más o menos como quieras) 30g.
Ganesh se utiliza para pulverizar el rostro (el de 6 pulgadas se utiliza después de una pulverización y quedará un poco).
Favner 55% chocolate 25g
Nata 25g
¿Cómo hacer tarta de crema salada de Oreo?
Remueve la nata montada con el azúcar y la sal hasta las siete. No batas demasiado fuerte ya que las galletas absorberán agua. Si aplica demasiado ahora, será difícil quitar la crema más adelante.
Añade las migas de galleta Oreo a 1, gira el batidor unas cuantas veces y mezcla uniformemente con una espátula.
Prepara tres trozos de tarta Qifeng cortados y empieza a extender la masa. Si quieres un sabor más rico, puedes agregar perlas crujientes de cacao Fafnir o galletas Oreo o chips de cacao en el medio. Puedes jugar con ellas tú mismo.
Derretir los ingredientes de Ganesh en agua y meterlo en una bolsa de papel mientras aún esté espeso y fluido. Corta una pequeña abertura y exprímela lentamente alrededor del borde del pastel. No te duches cuando hace demasiado calor, derretirás el pastel. Este estado solo lo puede ajustar usted mismo, porque el chocolate utilizado es diferente, la temperatura ambiente es diferente y puede ser diferente en cualquier momento. Los fideos que hago yo mismo son a veces más finos y otras más gruesos. No puedo explicar un estado exacto, algunas cosas realmente deben ser comprendidas por usted mismo.
Después de rociarlas con Ganesh, espolvorear con papas fritas apropiadas, insertar galletas Oreo en el medio y agregar palomitas de chocolate y otras decoraciones informales. Es muy aleatorio. No seas como yo. Todo el mundo está aburrido. Ja ja.
Consejos
De hecho, lo más difícil de controlar es el caudal de Ganesh. Déjame compartir mi experiencia.
1. Se recomienda utilizar chocolate de buena calidad para repostería. Nunca he comido chocolate como refrigerio, a diferencia de hornear.
2. La cantidad de nata para montar cambia con el contenido de cacao. Por ejemplo, si uso chocolate con un contenido de cacao del 50 al 55 %, entonces la proporción entre crema batida y crema batida es de 1:1. Si uso más del 60% de crema para batir, necesito aumentar la cantidad de crema para batir adecuadamente; de lo contrario, el Ganesh quedará demasiado espeso y no fluirá. Si uso alrededor de un 40% de chocolate con leche, el contenido de cacao aumentará; de lo contrario, será demasiado alto.
3. Sabrás el estado de liquidez adecuado después de intentarlo varias veces. A algunas personas les gusta más espesa, a otras les gusta más delgada.