Al preparar pechuga de patata, ¿deberías comer primero las patatas o la pechuga?

La receta diaria de pechuga de ternera con patatas es la siguiente, espero que os pueda ayudar. El estofado de ternera con patatas tiene un sabor suave y la ternera queda crujiente y deliciosa. Después de que las papas absorben la sopa de carne, la carne de las papas queda relativamente suave, por lo que no es recomendable agregar demasiados condimentos a este platillo, como chiles, anís, etc., que taparán el sabor de la carne. y perderá el sabor básico del plato.

Solomillo de patata

Primero prepara los ingredientes: solomillo, patatas, cebolla de verdeo, jengibre, sal, azúcar, vino de cocción, salsa de soja, anís estrellado, pimienta, piel de mandarina, prepara un wok y agregue agua para calentar, agregue la carne, la cebolla y el jengibre, ponga agua fría en la olla, lleve a ebullición, retire la espuma, saque y corte en trozos pequeños y reserve, saque la cebolla y el jengibre, prepare un wok y calentarlo con aceite, agregar la cebolla y el jengibre y sofreír hasta que esté fragante. Cocine durante unos 10 minutos, pele las patatas y córtelas en cubos. Después de abrir la tapa, saque la pechuga de res, ponga las papas en la olla durante cinco minutos, luego vierta la pechuga de res, espolvoree con cebolla verde picada y sirva.

Pechuga de ternera guisada con patatas

Primero prepara los ingredientes: pechuga de ternera, tomates, patatas, cebolla, salsa de soja, azúcar, sal y esencia de pollo. Cuando esté lista, corte la pechuga en cubos, corte las patatas y los tomates en trozos para cocinar, corte las cebollas en polvo y reserve. Prepare una sartén, caliéntela con aceite, agregue los tomates y cocine hasta que estén suaves, luego vierta. las patatas y la pechuga de ternera, y añadir agua, añadir sal y salsa de soja al gusto, y,

Cortar la pechuga de ternera en tamaños adecuados, remojarla en agua y escurrir la mayor parte de la sangre. Puede eliminar mejor el olor a pescado de la carne. Si sale mucha sangre, se recomienda cambiar el agua varias veces. Coloque la carne blanqueada en agua limpia y la temperatura bajará bruscamente. La carne obtenida de esta manera tendrá un sabor más espeso y rico y no se romperá en pedazos al masticarla. Cuando se cuece a fuego lento, la proteína de la carne se integrará más fácilmente en la sopa y la sopa de carne tendrá mejor sabor. La pechuga de res guisada con patatas tiene un sabor ligeramente dulce, especialmente con tomates, la sopa es más espesa y la carne se cocina más rápido. No agregue las papas demasiado pronto, de lo contrario, se cocinarán en puré y se pegarán a la carne, afectando el sabor. Las patatas deben estar moderadamente blandas y duras, sin un núcleo duro en el medio.